《商務(wù)宴請禮儀》半天

  培訓講師：曾詩斯

講師背景：
曾詩斯老師職場效能提升專家ACI國際注冊職業(yè)培訓師國際注冊高級禮儀培訓師鹽田區(qū)電視臺《鹽田新聞》主持人湖南公共頻道《幫助直通車》出鏡記者多次應(yīng)邀擔任政府及企業(yè)舉辦的演講大賽評委曾任：湖南衛(wèi)視氣象節(jié)目丨主持人曾任：大百匯實業(yè)集團丨培訓經(jīng)理擅長 詳細>>

曾詩斯
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《商務(wù)宴請禮儀》半天詳細內(nèi)容

《商務(wù)宴請禮儀》半天

商務(wù)宴請禮儀
課程背景：
如果在會議室沒能解決的問題，不妨想辦法把它搬上餐桌。
——稻盛和夫
吃飯過程體現(xiàn)的是一個人的品性修養(yǎng)，商業(yè)大佬會通過一頓飯來識別他人，所以商務(wù)宴請應(yīng)懂的察言觀色，更考驗一個人是否懂得人情世故。企業(yè)接待客戶、商務(wù)往來過程離不開餐桌場景，大多數(shù)員工陪同領(lǐng)導出席重要飯局，都容易在點菜細節(jié)、位次安排、餐桌禮儀、談資溝通等方面有失禮節(jié)，給尊者留下減分印象。課程從宴請賓客流程作為著力點，涉及宴請過程的每一個細節(jié)，大部分知識點都涵蓋近年各優(yōu)秀企業(yè)的典型學習案例。
課程目標：
● 深植理念：懂得飯局的核心是建立更和諧的人際關(guān)系
● 清晰角色：清晰自己在當下飯局中的角色，行為舉止相符
● 行為修煉：掌握中式餐桌場景中高情商的禮儀行為并靈活應(yīng)用
● 提升修養(yǎng)：能夠在飯局場景懂得察言觀色、協(xié)助領(lǐng)導服務(wù)好來賓
課程時間：半天、3小時
課程對象：商務(wù)人士
課程方式：課堂講解、案例分析、互動體驗、角色場景模擬、視頻案例
課程大綱：
導入：來賓不差一頓飯，飯局永遠是氛圍第一
【案例1】企業(yè)總裁飯局中的觀察力
【案例2】頭部企業(yè)的標準菜單解析
【案例3】總是拖后腿失禮于人的陪同人員
第一講：商務(wù)宴請之細致化準備
一、商務(wù)宴請的認知
1. 宴請在商務(wù)往來的作用
2. 互聯(lián)網(wǎng)時代“宴請”新理解
3. 宴請中自我角色的影響力
【案例】認識一下“局精“這個詞兒
二、宴請前的準備
1. 宴請邀約的禮儀
2. 赴宴前的準備工作
3. 選址方案及匹配度的細節(jié)
4. 赴宴時與同事的溝通
【案例】宴請安排的應(yīng)對能力
三、赴宴形象與著裝
1. 商務(wù)正裝的標準
2. 根據(jù)場景搭配服飾
3. 男士細節(jié)管理：領(lǐng)帶、腰帶、皮鞋、包的搭配
4. 女士細節(jié)管理：妝容、配飾、皮鞋、包的搭配
【案例】穿得場合一定是加分項
四、宴請迎接準備
1. 迎接客人的禮節(jié)與站位
2. 現(xiàn)代會面禮在宴請中的應(yīng)用
3. 商務(wù)指引禮與手勢標準
4. 邀請入席的禮節(jié)
第二講：商務(wù)宴請流程化禮儀應(yīng)用
一、點菜原則與禁忌
1. 南北方禁忌
2. 考慮親疏關(guān)系
3. 點菜流程及問詢禮
4. 酒水及飲品的選擇
5. 特殊情況及女士關(guān)懷
【案例】宴請中加菜的“套路”
二、酒類區(qū)分與選擇場景
1. 不同酒水的分類
2. 白酒香型與代表品牌
3. 葡萄酒選擇場景與醒酒流程
4. 飲酒可點配的輔助飲品
三、宴請位次安排
1. 桌次安排的尊位意識
2. 桌次安排的舒適程度
3. 位次安排——雙主人制
4. 位次安排——單主人制
5. 特殊情況時的位次安排
6. 位次安排與引導禮節(jié)
【案例】某經(jīng)典商業(yè)飯局的背后
四、餐具的使用禮儀
1. 中式餐具的擺放
2. 六大餐具的講究
3. 餐具使用與禁忌
五、餐桌舉止與察言觀色能力
1. 優(yōu)雅的吃相顯修養(yǎng)
2. 不好下咽的食物怎么吃
3. 拒絕讓人感覺不雅的舉止
4. 如何給賓客夾菜
5. 賓客的需求如何應(yīng)對
六、中國式酒桌禮儀文化
1. 開場詞的四個核心
2. 如何敬酒
3. 如何勸酒
4. 如何拒酒
【案例】“我干了，你隨意”能說嗎
七、酒桌洽談溝通原則
1. 寒暄溝通時的話題帶入
2. 溝通談資的快速準備法
3. 有效掌控話題的節(jié)奏
4. 提升氣氛與巧妙植入贊美
八、宴請結(jié)束時的表現(xiàn)
1. 饋贈禮品選擇與送禮時機
2. 結(jié)賬的步驟與時機
3. 結(jié)束飯局后的安排
4. 真誠送客的方式
【案例】送客時如何表達你的心意
總結(jié)與答疑
一、職場影響力：和“言”悅“色”
二、學習后的改變意識：具體行動計劃

 

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