內(nèi)容摘要：

    本文首先闡明了我國功能保健品企業(yè)奉行的現(xiàn)行營銷模式的內(nèi)容及其成因——在法律不完善、消費(fèi)者不成熟、市場經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)、居民購買力不高、企業(yè)實(shí)力弱小以及中國傳統(tǒng)文化的影響下，促成企業(yè)奉行在推銷觀念的指導(dǎo)下，通過單一產(chǎn)品、大量的廣告、豐富的促銷手段、夸大產(chǎn)品功能和功效的做法迅速啟動(dòng)市場這樣一種營銷模式。

    接著，指出隨著我國國家政策的逐步完善、媒體與公眾的日益成熟、市場的細(xì)分化和消費(fèi)者行為的日益理性化，保健品產(chǎn)業(yè)競爭結(jié)構(gòu)的變化使得保健品企業(yè)的現(xiàn)行營銷模式的有效性越來越差，保健品企業(yè)要想長期發(fā)展必須采用新的營銷模式——在市場營銷觀念的指導(dǎo)下，以標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品為載體，提供個(gè)性化服務(wù)和超值服務(wù)，并在結(jié)合現(xiàn)行保健品企業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上對新營銷模式在產(chǎn)品、價(jià)格、分銷、促銷、服務(wù)等方面的具體要求作了進(jìn)一步的論述

    同時(shí)，為了保障新營銷模式的思想得到完全貫徹并取得成功，企業(yè)必須創(chuàng)造與之適應(yīng)的企業(yè)文化并提出了新營銷模式要求的企業(yè)文化的基本特征與核心價(jià)值觀念；進(jìn)行準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位；以“服務(wù)——贏利”主導(dǎo)公司決策和確認(rèn)公司價(jià)值；加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部協(xié)作；采用平衡計(jì)分卡取代以財(cái)務(wù)指標(biāo)為核心的管理考核評價(jià)體系。

引     言

    進(jìn)入2001 年來，在世界經(jīng)濟(jì)普遍不景氣的時(shí)候，中國獨(dú)善其身、依舊保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，并且隨著今年中國正式加入世貿(mào)組織，外國金融財(cái)團(tuán)、跨國公司明顯加大了對中國市場的重視和投資力度。一方面中國保健品市場的離散和企業(yè)競爭力不強(qiáng)，據(jù)有關(guān)方面的報(bào)導(dǎo)我國有5萬多家保健品生產(chǎn)企業(yè)，另一方面中國保健品市場的容量已達(dá)到500億（注：人民幣：元，在本文如未特別說明，貨幣均指人民幣，單位：元）的市場規(guī)模并且還在迅速增長、而且未來肯定會以更快的速度發(fā)展，有位外國學(xué)者大膽預(yù)測：中國保健品市場容量在2010年將達(dá)到1000億美元，筆者個(gè)人認(rèn)為這個(gè)數(shù)字太過夸大。

    然而不可否認(rèn)，中國這塊市場將會以驚人的速度發(fā)展，面對如此一個(gè)市場，那些國外成熟的保健品公司沒有理由放棄這甚至是世界上最后一個(gè)充滿誘惑力的市場，國外保健品公司的介入是不可阻擋的。據(jù)有關(guān)方面的報(bào)導(dǎo)，已經(jīng)有一些國外公司在認(rèn)真籌劃怎樣在中國市場運(yùn)作，還有一批外國公司已經(jīng)捷足先登了。在去年以“攀達(dá)康”為主打產(chǎn)品的美國華盛集團(tuán)擺出了一副持久戰(zhàn)的架勢，在入華后短短兩個(gè)月的時(shí)間里，搭建了一個(gè)全國性的營銷網(wǎng)絡(luò)和一整套健全的服務(wù)體系；與此同時(shí)，世界500強(qiáng)之一的跨國醫(yī)藥企業(yè)集團(tuán)——雷氏公司也看中了中國保健品的廣闊市場，特設(shè)機(jī)構(gòu)——美國全球健康聯(lián)盟進(jìn)駐中國，不僅代理世界多家名牌保健產(chǎn)品，而且還將與中國三九集團(tuán)合作，在中國進(jìn)行保健品的特許連鎖經(jīng)營……真的“狼”來了，我們準(zhǔn)備得怎么樣？

    看看我們國內(nèi)，今年保健品市場真可謂危機(jī)四伏。一方面，媒體對保健品的頻繁曝光，引發(fā)了保健品產(chǎn)業(yè)的整體信任危機(jī)；另一方面，連鎖企業(yè)的高速發(fā)展，促使保健品在連鎖超市的貨架費(fèi)、促銷進(jìn)場費(fèi)空前上漲，使得保健品企業(yè)的成本日益上升，盈利空間逐步減少。況且，國家法規(guī)的日益細(xì)化和完善，使市場日益規(guī)范化，對企業(yè)的限制日益增大，使得保健品企業(yè)現(xiàn)階段奉行的營銷模式的操作空間日益減少，操作難度逐步加大。中國保健品市場將何去何從？中國保健品企業(yè)將如何面對？不得不引人深思。

    因此，我們有必要對我國保健品市場進(jìn)行系統(tǒng)的分析和展望，尋找一條真正符合我國保健品市場發(fā)展的道路，本文將對此作深入探討。

第一部分：我國功能保健品現(xiàn)行營銷模式及成因

一、 現(xiàn)行營銷模式概述

    總體說來，中國保健品企業(yè)在進(jìn)行市場運(yùn)作時(shí)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

    1、營銷觀念

    現(xiàn)行的保健品企業(yè)大多奉行的是推銷觀念。盡管保健品企業(yè)都宣稱自己奉行的是市場營銷觀念，但實(shí)際上，他們的行為表現(xiàn)出來的仍然是推銷觀念。一般地，他們首先是通過各種不同渠道擁有了一種產(chǎn)品，然后以這個(gè)產(chǎn)品為中心，展開工作，通過各種可以利用的手段，以擴(kuò)大銷量來獲取利潤。

    2、目標(biāo)市場的選擇

    現(xiàn)行功能保健品企業(yè)在選擇目標(biāo)市場時(shí)都忽略不同的顧客群體有不同的需求，而采用無差異的目標(biāo)定位。無論是男女老幼，日常保健市場還是醫(yī)療市場……都不加區(qū)分。

    3、基本策略

    通過高廣告費(fèi)、高促銷活動(dòng)費(fèi)、夸大產(chǎn)品功能和功效的廣告宣傳迅速撬動(dòng)市場，最終使產(chǎn)品只有非常短的導(dǎo)入期和成長期，迅速跨入成熟期、步入衰退期，從中獲取高額利潤。據(jù)筆者的觀察和了解，一般我國現(xiàn)行的保健品企業(yè)要求的導(dǎo)入期和成長期分別只有3~6個(gè)月。成熟期一般也僅有一年至一年半左右的時(shí)間，然后就是衰退期。

    4、具體操作模式

    （1）單一產(chǎn)品

    幾乎每一個(gè)保健品企業(yè)在一個(gè)相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)都只有一個(gè)單一的產(chǎn)品，當(dāng)然在企業(yè)初期，單一產(chǎn)品能促使企業(yè)將有限的資源集中使用，有利于形成規(guī)模效應(yīng)；但是隨著企業(yè)的成長，產(chǎn)品步入成熟期和衰退期，企業(yè)這時(shí)如果沒有新產(chǎn)品及時(shí)跟進(jìn)，進(jìn)行更新?lián)Q代，那么就必然會給企業(yè)帶來巨大的損失，這也是造成保健品企業(yè)出現(xiàn)“短命現(xiàn)象”的原因之一，也是我國保健品企業(yè)的現(xiàn)狀。（當(dāng)然保健品企業(yè)的短命現(xiàn)象有其更深層的原因，下文會有詳盡的分析和論述）

    （2）高廣告費(fèi)

    近幾年來，保健品市場投放的廣告在中國可擠進(jìn)全國前三名，其廣告上至電視、廣播、報(bào)紙等高空媒體，下至車貼、門貼、樓貼、過街條幅、墻標(biāo)廣告、小報(bào)和終端包裝等地面組合，幾乎是無孔不入。

    （3）高銷售促進(jìn)費(fèi)

    保健產(chǎn)品的銷售促進(jìn)活動(dòng)幾乎是在全年不間斷的舉行，花樣繁多，從買贈到打折、從摸獎(jiǎng)到免費(fèi)幾日游、從廠家獨(dú)自舉辦到與商家聯(lián)辦……并且，近幾年有逾演逾烈之勢。

    （4）夸大產(chǎn)品功能和功效

    這是保健廠商的普遍作法，據(jù)中國消費(fèi)者協(xié)會和中國保健科技協(xié)會對保健食品宣傳內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果表明，有70%以上的保健食品在宣傳上存在虛假和夸大的現(xiàn)象。

    5、營銷控制

    主要包括以下幾個(gè)方面：

    （1）戰(zhàn)略控制方面

    我國現(xiàn)行的保健品企業(yè)幾乎都沒有長期的戰(zhàn)略計(jì)劃，更談不上戰(zhàn)略控制。

    （2）計(jì)劃控制方面

    我國現(xiàn)行的保健品企業(yè)一般僅有具體的季度計(jì)劃和月計(jì)劃，中高層以季度計(jì)劃控制為主，中底層以月計(jì)劃控制為主。

    （3）財(cái)務(wù)控制

    我國現(xiàn)行的保健品企業(yè)在管理上采用以財(cái)務(wù)指標(biāo)為核心的管理體系，有很多企業(yè)甚至只用單純的財(cái)務(wù)指標(biāo)來考核，真正的貫徹了“不管是白貓、黑貓，只要能抓老鼠就是好貓”的思想，結(jié)果造成過度放權(quán)，最后加速企業(yè)消亡。

    （4）渠道控制

    我國現(xiàn)行的保健品企業(yè)在發(fā)展的前期都不是非常重視對渠道的控制，但在1998年三株事件后，大多數(shù)的企業(yè)都加強(qiáng)了這個(gè)方面的控制力度。

二、現(xiàn)行營銷模式的成因

    總體說來，有以下兩個(gè)方面的原因：

（一）現(xiàn)行營銷模式建立的基礎(chǔ)環(huán)境——外部條件分析

    保健品現(xiàn)行營銷模式是在中國20世紀(jì)90年代中后期代建立的，對保健品企業(yè)而言，此時(shí)中國社會的整體環(huán)境可以從下兩個(gè)方面加以闡明：

     1、現(xiàn)行營銷模式建立的一般環(huán)境

     企業(yè)的一般環(huán)境由宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境組成。具體內(nèi)容如下：

    （1）宏觀環(huán)境

    企業(yè)的運(yùn)作是在一個(gè)大的環(huán)境中展開的，這個(gè)環(huán)境的各種因素對企業(yè)產(chǎn)生各種機(jī)遇，也造成各種威脅。具體說來，對保健品現(xiàn)行營銷模式建立產(chǎn)生重大影響的宏觀環(huán)境主要有：

    a、政治法律環(huán)境。中國保健品行業(yè)發(fā)展之初，盡管已處在20世紀(jì)90年代中期，但這時(shí)中國法律的不健全還是人人皆知，國家這時(shí)對企業(yè)幾乎沒有太多的限制，尤其對保健品更是沒有非常明確和詳細(xì)的界定，對廣告也缺乏明細(xì)的法律來規(guī)范，并且有限的法律規(guī)范的執(zhí)行也不到位，所以才會有很多保健品盡管不是藥品卻在做有具體療效的廣告。

    b、經(jīng)濟(jì)環(huán)境。中國自改革開放以來，盡管經(jīng)濟(jì)在持續(xù)高速增長，但由于中國的底子太薄，所以到現(xiàn)在為止居民的購買力仍然不強(qiáng)，尤其對于保健品來說更是而此，因?yàn)楸＝∑凡⒉皇巧畹谋匦杵贰?/p>

    （2）微觀環(huán)境

     企業(yè)是在社會系統(tǒng)中完成它自己的各項(xiàng)活動(dòng)的，因此，企業(yè)要組織生產(chǎn)、銷售等活動(dòng)就必須和企業(yè)微觀環(huán)境中的其它要素相互聯(lián)系、相互作用。對保健品企業(yè)而言，其微觀環(huán)境中主要的因素有：

    a、供應(yīng)商：由于保健品是一個(gè)高附加值和本應(yīng)是一個(gè)高科技的行業(yè)，它是一個(gè)最初產(chǎn)品的收購者和最終的生產(chǎn)者，它的原材料都較為簡單，所以保健品行業(yè)的供應(yīng)商對它的影響非常有限，可以這樣認(rèn)為：供應(yīng)商對它幾乎沒什么影響。

    b、購買者：這里主要分析作為零售商的購買者，在上個(gè)世紀(jì)90年代中后期，保健品主要的零售商有：百貨商場、藥店、小副食品商店。作為主要流通渠道之一的百貨商場，因?yàn)榇蠖?，對單一產(chǎn)品的吸納能力并不強(qiáng)，因此對產(chǎn)品供應(yīng)者的侃價(jià)能力不強(qiáng)；作為保健品最主要的流通渠道——藥店，由于行政劃分——由各個(gè)地方的醫(yī)藥公司下屬，盡管有一定規(guī)模，但因?yàn)槭菄惺聵I(yè)性單位，有國家的保護(hù)，因此對效益并不敏感，所以實(shí)際上它對保健品企業(yè)也沒有很強(qiáng)的侃價(jià)能力；作為小副食品商店，因規(guī)模小、且不是保健品的主流銷售渠道，因此比前兩種形式的零售企業(yè)更無侃價(jià)能力?？傊徺I者對保健品企業(yè)的影響力非常有限。

     c、公眾：總體說來，當(dāng)時(shí)的公眾并不成熟。對保健品企業(yè)有重大影響的公眾主要有以下三種：

    （a）政府：作為市場的引導(dǎo)者和規(guī)范者，政府的作用之大，是不言而喻的。我國因?yàn)樵谔囟ǖ臍v史條件下：為了搞活經(jīng)濟(jì)、激發(fā)人們的創(chuàng)造性，對企業(yè)多鼓勵(lì)、多扶持，少限制，決定了政府對企業(yè)不可能有太多的限制。

    （b）媒體：因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的法律法規(guī)，所以根本就無從監(jiān)督，后來盡管有了廣告法，但由于部分媒體為了單純追求經(jīng)濟(jì)效益或者因?yàn)樗季S慣性、地方保護(hù)主義等原因，促使媒體對企業(yè)廣告發(fā)布不審查、不監(jiān)督等現(xiàn)象的出現(xiàn)和漫延。

    （c）消費(fèi)者群眾組織尚不完善。第一，首先因?yàn)槎倘苯?jīng)濟(jì)的思維模式還在一定程度上影響著人們的思維；其次，因?yàn)橹袊喈?dāng)一部分的民眾對這有關(guān)方面的法律法規(guī)缺乏必要的了解；第二，更重要的是，在我國現(xiàn)行的社會條件、法律制度下，消費(fèi)者投訴企業(yè)保護(hù)自我利益所要花費(fèi)的成本過高，因此，也在一定程度上促使消費(fèi)者“自認(rèn)倒霉”，而不是站出來與企業(yè)論一個(gè)是非曲直。這兩個(gè)方面的相互影響就是我國消費(fèi)者組織不成熟的根本原因。

    d、企業(yè)：中國的企業(yè)從改革開放到現(xiàn)在都是有些浮躁的，這一現(xiàn)象在保健品行業(yè)表現(xiàn)得尤為嚴(yán)重。

    2、現(xiàn)行營銷模式建立的特殊環(huán)境

    上文所述的環(huán)境因素是20世紀(jì)90年代中后期中國社會的普適現(xiàn)象，它不但對保健品行業(yè)產(chǎn)生影響而且也對其它的行業(yè)產(chǎn)生影響。當(dāng)然，保健品行業(yè)也有著與眾不同的特殊環(huán)境，這些特殊環(huán)境體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

   （1）社會保健的傳統(tǒng)觀念

    中國有幾千年醫(yī)療保健思想，古代中國的傳統(tǒng)文化講究進(jìn)“補(bǔ)”和“治”病。。

   （2）保健品行業(yè)的低水平競爭

    筆者認(rèn)為，以下三個(gè)方面的原因?qū)е铝藝覍Ρ＝∑沸袠I(yè)的過度保護(hù)：

    a、由于中西醫(yī)理論的差別，整個(gè)社會對保健品行業(yè)的定性、歸屬缺乏明確、統(tǒng)一、合理的認(rèn)識。

    b、我國保健品企業(yè)缺乏有效的核心競爭能力。

    c、醫(yī)藥保健行業(yè)在國家的特殊地位。由于醫(yī)藥保健行業(yè)關(guān)系到國計(jì)民生，所以國家對開放醫(yī)藥保健行業(yè)一直采用謹(jǐn)慎的態(tài)度。

    正是由于醫(yī)藥保健行業(yè)受到國家的過度保護(hù)，國外的大公司才無法進(jìn)入中國市場或進(jìn)入成本太高，從而使得保健品行業(yè)不像家電行業(yè)剛開始是由跨國大公司來開拓市場，一開始就在行業(yè)中樹立了一個(gè)較高的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使得消費(fèi)者面臨的產(chǎn)品至少在產(chǎn)品質(zhì)量上有一個(gè)相對較高的水平，也使得產(chǎn)業(yè)競爭一開始就在一個(gè)高水平的平臺上展開。而保健品則不同：因?yàn)楸Ｗo(hù)，給它提供了低水平競爭的樂土，使得我們一直可以在低水平的重復(fù)建設(shè)并且也一直在低水平的重復(fù)建設(shè)和競爭。

（二）現(xiàn)行營銷模式建立的企業(yè)內(nèi)部條件分析

    保健品現(xiàn)行營銷模式不僅是在保健品企業(yè)（行業(yè)）外部環(huán)境的基礎(chǔ)上建立的，同時(shí)也是在保健品企業(yè)（行業(yè)）自身內(nèi)部條件的基礎(chǔ)上建立的，總體說來，保健品企業(yè)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

    1、企業(yè)的規(guī)模小

    我國保健品企業(yè)在剛剛創(chuàng)建時(shí)企業(yè)的規(guī)模都很小。例如上海交大昂立股份有限公司在剛剛創(chuàng)建時(shí)只有36萬元的資產(chǎn)，紅桃K集團(tuán)股份有限公司在創(chuàng)建時(shí)資產(chǎn)只有6000元。

    2、我國大多數(shù)保健品企業(yè)缺乏在保健品行業(yè)持續(xù)發(fā)展所需的科研能力

    保健品企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，必須具備較強(qiáng)的產(chǎn)品開發(fā)能力，也即要有較強(qiáng)的科研實(shí)力。

    然而，中國的保健品企業(yè)大多數(shù)都是私營企業(yè)，很多都是從科研單位或高校買來一兩個(gè)產(chǎn)品后開始運(yùn)作的，它們自身并不具備開發(fā)新產(chǎn)品的能力；同時(shí)，大多數(shù)企業(yè)剛建立時(shí)規(guī)模都很小、實(shí)力都很弱，也就決定了企業(yè)沒有能力通過冗長的介紹期來培養(yǎng)保健品產(chǎn)業(yè)。

    3、保健品企業(yè)管理的低水平

    因?yàn)楸＝∑菲髽I(yè)選擇了這樣一種發(fā)展模式，使在保健品行業(yè)中得以生存的企業(yè)幾乎都是以超常規(guī)的速度發(fā)展，走入了一個(gè)發(fā)展陷阱。

    超常規(guī)的發(fā)展速度，必然引起企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的持續(xù)變革、新舊管理方案的高速更新，但由于革新的滯后性，必然使企業(yè)管理的變革速度跟不上發(fā)展的速度，以及由于體系慣性和個(gè)體慣性的作用，最終必然導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部的混亂。

    總而言之，筆者認(rèn)為這幾個(gè)方面的原因以及這些方面的互動(dòng)影響就是我國保健品企業(yè)為何選擇這樣一條道路、以這樣一種營銷模式運(yùn)作的根本原因。同時(shí)，也就造就了中國保健品行業(yè)成為一個(gè)低進(jìn)入、退出障礙，低水平重復(fù)建設(shè)，低水平激烈競爭的行業(yè)。

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