解讀服務(wù)補(bǔ)救技巧

 457

式上崗以前都要完成為期3天的在崗體驗(yàn)，以了解公司的服務(wù)理念。員工一旦被接納，就會立即通過餐館和漢堡包大學(xué)開始對其進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括產(chǎn)品和環(huán)境的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、公司的服務(wù)理念、文化理念以及工作人員的服務(wù)態(tài)度和精神，所有培訓(xùn)出來的員工都要得到賓館餐飲培訓(xùn)公司、環(huán)境健康研究所和各種教育機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。

案例三：海底撈火鍋

一位顧客請他的三四個(gè)朋友去海底撈火鍋店吃飯，由于是飯點(diǎn)已客滿加上沒有提前定位，所以找不到位子坐，雖然這里開辟的有專門的等候區(qū)，有免費(fèi)的飲料、零食、撲克等可供打發(fā)時(shí)間，但這位顧客因?yàn)橼s時(shí)間所以又不愿意排著號等。話說當(dāng)該顧客得知沒位置就要走-全球品牌網(wǎng)-，這時(shí)專門在門口安排位置的一位男服務(wù)員用一只胳膊輕輕擋在他前面，說，“先生，請您再等一等，我再幫您問一下。”然后他用對講機(jī)再次和每層的服務(wù)員通話，確認(rèn)是否有位置，當(dāng)?shù)弥_實(shí)沒有時(shí)，服務(wù)員對顧客說，“先生，對不起，實(shí)在安排不了位置了，您要不想等，可以去參觀一下我們的后廚。”

這位顧客本來想走，但聽服務(wù)員這樣一說就很感興趣，因?yàn)楹芏囡埖甑暮髲N是不允許被參觀的。走入后廚，顧客只有一個(gè)感受：干凈。顧客幾乎沒見過這么干凈的后廚，裝修很簡單，就是白色的瓷磚，但沒有任何水污、油垢和臟灰塵，所有菜品都是配送好的，顧客看得有興致，在征得服務(wù)員同意后，甚至拿起一個(gè)檸檬切起來，服務(wù)員當(dāng)然在旁邊“指導(dǎo)”著他怎么切才能把檸檬片切得又薄又均勻。后來的結(jié)果是顧客在后廚里度過了等位置的時(shí)間，服務(wù)員用自己的智慧挽回了一位本來要流失的顧客?！　?
 補(bǔ)救 解讀 技巧 服務(wù)

擴(kuò)展閱讀

以前只是賣酒，現(xiàn)在得要先做服務(wù)，然后再賣酒。服務(wù)怎么做？這個(gè)問題在老板們看來挺簡單，具體的服務(wù)工作，肯定是員工去做。給大家講講當(dāng)前的市場形勢，做好服務(wù)是必然方向，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的重要性，然后建立相關(guān)的服務(wù)標(biāo)

  作者：潘文富詳情

解讀旅游微博營銷   2025.08.12

2010年，互聯(lián)網(wǎng)上最流行一句話：當(dāng)你的粉絲超過100，你就是本內(nèi)刊；超過1000，你就是個(gè)布告欄；超過10000，你就是本雜志；超過10萬，你就是份都市報(bào)；超過100萬，你就是全國性報(bào)紙；超過100

  作者：劉東明詳情

越小的老板，越是著急，越是喜歡一步到位，一聽過程動(dòng)作就煩。一步到位的背后，主觀上認(rèn)為生意就是簡單的，左手進(jìn)右手出，賺個(gè)差價(jià)嘛。的確，在某些行業(yè)的某些階段，這簡單操作也能做，但這只是階段性的，將簡單操作

  作者：潘文富詳情

盛戰(zhàn)企服企業(yè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)服務(wù)作者：企業(yè)設(shè)計(jì)權(quán)威導(dǎo)師盛戰(zhàn)企服公司董事王韻壹 不讓企業(yè)走彎路，不花一分冤枉錢； 用超越傳統(tǒng)商業(yè)思維的服務(wù)態(tài)度，為企業(yè)提供良

  作者：王韻壹詳情

兵器一、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)營銷——給網(wǎng)民織張網(wǎng)社區(qū)的增長特別是用戶規(guī)模以及用戶吸引力停留時(shí)間的增長，使整個(gè)由此而引發(fā)的營銷模式產(chǎn)生一些改變，這個(gè)改變體現(xiàn)于中國社區(qū)的一些特性，社區(qū)用戶的主動(dòng)訪問性很高，互動(dòng)能力很

  作者：劉東明詳情

2024（第十三屆）全國商業(yè)數(shù)字化技術(shù)與服務(wù)創(chuàng)新研討會暨2024（第十一屆）全國渠道服務(wù)轉(zhuǎn)型巡回首站于3月1日在西安舉行。 隨著互聯(lián)網(wǎng)＋的深入和經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式的推動(dòng)，數(shù)字化在零售行業(yè)受到越來越高的重視

  作者：楊建允詳情

版權(quán)聲明：

本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章，僅代表作者個(gè)人或來源機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)，不代表本站立場，本網(wǎng)不對其真?zhèn)涡载?fù)責(zé)。
本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費(fèi)提供更多的知識或資訊，傳播管理/培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，不是直接以贏利為目的，版權(quán)歸作者或來源機(jī)構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益，請與我們聯(lián)系，我們核實(shí)后將進(jìn)行整理。

 我要發(fā)布需求，請點(diǎn)我！
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://www.fanshiren.cn INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有