如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)有特色的飯店

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資金肯定是必要的,還有就是很關(guān)鍵的一部分:擬定計(jì)劃書(包括企業(yè)概況、市場(chǎng)分析、財(cái)務(wù)分析、風(fēng)險(xiǎn)管理等等,盡量做到細(xì)致、客觀,市面上有很多教做企業(yè)計(jì)劃書的,可以買來參考。強(qiáng)烈建議你在做之前做下市場(chǎng)調(diào)查,很多東西都是覺得可以成功,但是未必能夠成。

  市場(chǎng)沒有的東西有兩種情況:一是確實(shí)沒有人做,二就是有人做但是失敗了)。然后就是按照你的計(jì)劃書一步一步的施行。小店弄起來以后的管理、經(jīng)營(yíng)什么的,就看自己的本事了,市面上也有很多書是教怎么開特色小店的,可以買來看下。

  2萬塊錢,我覺得你可以在服務(wù)上面做到別人做不到的,做一些創(chuàng)新。但是在餐館的風(fēng)格及口味上還是要通過市場(chǎng)調(diào)查以后了解了周邊潛在消費(fèi)者的指向之后作決定。這樣風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小一些。產(chǎn)品是有限的,服務(wù)是無限的。
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