【培訓(xùn)對(duì)象】服務(wù)人員【培訓(xùn)時(shí)間】詳講2天（6小時(shí)）【培訓(xùn)背景】?jī)?yōu)秀的服務(wù)型企業(yè)，他們的服務(wù)模式大多一樣，都是用最好的服務(wù)贏得員工、顧客和市場(chǎng)，在這些企業(yè)中員工不像一般企業(yè)中常見的那樣消極怠工，說(shuō)走人就走人，顧客不是滿腹牢騷，不愿再來(lái)，管理者也不是束手無(wú)策，整天忙得焦頭爛耳。總結(jié)這些優(yōu)秀企業(yè)的服務(wù)模式，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，服務(wù)對(duì)象不僅僅是外部顧客，還包括內(nèi)部員工，更重要的是，服務(wù)好員工是服務(wù)好顧客的前提，因?yàn)橹挥袧M意的員工才有滿意的顧客，才能留住利潤(rùn)。這些優(yōu)秀的服務(wù)型企業(yè)中，海底撈無(wú)疑是其中的佼佼者，也是服務(wù)行業(yè)的一個(gè)標(biāo)桿和企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。?本課程通過(guò)是講師結(jié)合自身在餐飲行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作和體驗(yàn)，以海底撈為主

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【培訓(xùn)對(duì)象】餐飲企業(yè)總監(jiān)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、店長(zhǎng)、店助、廚師長(zhǎng)、樓面經(jīng)理、主管等各級(jí)管理干部【培訓(xùn)時(shí)間】4天（每天6小時(shí)/天）可根據(jù)企業(yè)需求選擇其中的部分內(nèi)容講解并調(diào)整課時(shí)【培訓(xùn)背景】隨著中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入到下半場(chǎng)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展從量的發(fā)展到質(zhì)的發(fā)展，中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也由人口紅利驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向效率紅利驅(qū)動(dòng)，2535歲的年輕用戶成為消費(fèi)主體，中國(guó)的餐飲行業(yè)也迎來(lái)了全新的發(fā)展階段?，F(xiàn)在的人們對(duì)吃的追求更加多元化：吃出方便、吃出品質(zhì)、吃出特色、吃出休閑、吃出健康、吃出儀式感，越來(lái)越成為主流現(xiàn)象。這也對(duì)連鎖性質(zhì)的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提出了更高的要求。餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本原則是四化：標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化與獨(dú)特化，

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【培訓(xùn)對(duì)象】餐飲老板、區(qū)域經(jīng)理、門店店長(zhǎng)等各級(jí)管理干部【培訓(xùn)時(shí)間】詳講2天（每天6小時(shí)/天），如需完整開展課程中的“服務(wù)員十三項(xiàng)基本素【培訓(xùn)背景】海底撈火鍋店是餐飲行業(yè)的后起之秀，僅僅通過(guò)二十幾年的奮斗，從四川簡(jiǎn)陽(yáng)當(dāng)?shù)匾患倚⌒〉幕疱伒臧l(fā)展到至今分布全球的590多家連鎖店，并于2018年成功上市，2020年市值高達(dá)2000億，成為了當(dāng)今中國(guó)最大的餐飲企業(yè)。餐飲業(yè)特別是川味火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不可謂不激烈，海底撈卻能在這一片紅海中脫穎而出，打造出屬于自己的藍(lán)海戰(zhàn)略。海底撈以其“變態(tài)”服務(wù)而令人印象深刻，甚至有人驚呼“連地球都阻擋不了海底撈了”！在2011年當(dāng)時(shí)還沒(méi)有海外一家分店的海底撈就成為哈佛商學(xué)院的

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【培訓(xùn)對(duì)象】廚師長(zhǎng)管理干部【培訓(xùn)時(shí)間】1天【培訓(xùn)背景】什么是人性的真相？如何認(rèn)識(shí)員工？如何激勵(lì)員工，如何從管理者的“我要”到被管理者的“他要”？如何對(duì)員工進(jìn)行有效的溝通、輔導(dǎo)，激發(fā)員工的工作熱情？如何對(duì)員工進(jìn)行有效的教導(dǎo)和指導(dǎo)，不斷提升員工能力，讓員工與團(tuán)隊(duì)共同成長(zhǎng)？如何為員工劃定正確的軌道邊界，規(guī)范其行為？如何對(duì)弱勢(shì)群體員工進(jìn)行有效的管理？為什么說(shuō)要運(yùn)用強(qiáng)勢(shì)管理，如何運(yùn)用、如何駕馭團(tuán)隊(duì)？又如何建設(shè)和管理高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)？涉及的管理理念有哪些？工具和方法有哪些？為什么看起來(lái)很簡(jiǎn)單的事，執(zhí)行起來(lái)卻很難？執(zhí)行到底難在哪里，執(zhí)行力問(wèn)題的癥結(jié)點(diǎn)是什么？………以上這些問(wèn)題，是廚師長(zhǎng)等餐飲企業(yè)管理者長(zhǎng)期以來(lái)苦

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【培訓(xùn)對(duì)象】餐飲店店長(zhǎng)、店助、廚師長(zhǎng)、樓面經(jīng)理、主管等各級(jí)管理干部【培訓(xùn)時(shí)間】2天（每天6小時(shí)/天）【培訓(xùn)背景】餐飲企業(yè)是一個(gè)管理復(fù)雜的行業(yè)，其員工多、崗位多、工種多、要求多，管理起來(lái)費(fèi)時(shí)、費(fèi)心、費(fèi)力，若不實(shí)施精細(xì)化管理，就難以把出品、服務(wù)、環(huán)境做到位、做得好，也就難以吸引食客。精細(xì)化管理是將管理工作做到制度化、格式化、程序化，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力，即細(xì)分服務(wù)對(duì)象、細(xì)分職能各崗位，細(xì)化分解每一項(xiàng)具體工作細(xì)化管理制度，并落實(shí)到各個(gè)具體環(huán)節(jié)中。餐廳的精細(xì)化最基本的特征就是重細(xì)節(jié)、重過(guò)程、重具體、重落實(shí)、重質(zhì)量、重效果，講究專注地做好每一件事，在每一個(gè)細(xì)節(jié)上精益求精，力爭(zhēng)最佳。本課程是餐飲企業(yè)各級(jí)管理干部必修

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【培訓(xùn)對(duì)象】餐飲店店長(zhǎng)、督導(dǎo)、樓面經(jīng)理、訓(xùn)練員等各級(jí)管理干部【培訓(xùn)時(shí)間】2天（每天6小時(shí)/天）【培訓(xùn)背景】本課程是餐飲門店店長(zhǎng)、經(jīng)理等各級(jí)管理干部必修的培訓(xùn)課程，從角色認(rèn)知、領(lǐng)導(dǎo)技巧、溝通技巧、督導(dǎo)運(yùn)用、帶訓(xùn)指引等四個(gè)方面，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)餐廳管理者如何成為一名卓越的領(lǐng)導(dǎo)者、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖，塑造最佳團(tuán)隊(duì)氛圍，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得的最佳業(yè)績(jī)。?【培訓(xùn)收益】深入了解餐廳管理者的角色和工作職責(zé)參透成為團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的路徑與方法掌握日常與員工溝通的技巧與方法正確運(yùn)用督導(dǎo)技能，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題學(xué)會(huì)對(duì)下屬帶訓(xùn)指引，培養(yǎng)精兵強(qiáng)將【培訓(xùn)特色】干貨緊貼實(shí)戰(zhàn)、干貨滿滿； 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)完整、邏輯清晰；新穎視角獨(dú)特，一針見血； 生動(dòng)模型解構(gòu)、案例

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