近幾年來(lái)，眼睜睜的看著白酒市場(chǎng)賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，葡萄酒市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)品牌以85%的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)擠壓洋品牌，源自中國(guó)的三大古酒之一的黃酒當(dāng)然不甘心作壁上觀，通過(guò)央視廣告、品牌重塑、體制改造的方式重振千年國(guó)酒的雄風(fēng)。用古越龍山的老總的話說(shuō)，要想在險(xiǎn)象環(huán)生的市場(chǎng)中與狼共舞，就必須把自己變成一只狼。

    然而經(jīng)歷近兩年來(lái)的天蓋地的運(yùn)營(yíng)，黃酒市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)仍然差強(qiáng)人意。即使最好的古越龍山的市場(chǎng)銷(xiāo)量依然沒(méi)有突破50萬(wàn)噸的坎。據(jù)一些市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)認(rèn)為，古越龍山乃至整個(gè)黃酒市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳與獨(dú)特的銷(xiāo)售主張的缺位、企業(yè)體制落后、品牌形象老化、消費(fèi)群定位不明顯等有莫大的關(guān)系。筆者經(jīng)過(guò)對(duì)酒類(lèi)市場(chǎng)的研究后發(fā)現(xiàn)，黃酒是獨(dú)屬于中國(guó)的世界三大古酒之一，經(jīng)努力開(kāi)發(fā)，其前景可待。但目前困于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)體制和銷(xiāo)售主張的凸現(xiàn)，導(dǎo)致市場(chǎng)份額欠佳，筆者閑暇時(shí)喜歡翻閱孫子兵法，兵法云：“以正合、以奇勝，奇正生。”這就是孫子兵法中著名的“奇正說(shuō)”的精髓。結(jié)合這一思想，根據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行的狼性法則，我提出古越龍山的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中狼與俠的奇正之道，具體來(lái)說(shuō)，狼道就是經(jīng)營(yíng)者革新黃酒企業(yè)運(yùn)營(yíng)體制的魄力和胸懷。蘇杭雖然富足，但是民眾也大多存在小富即安的心態(tài)，缺乏溫州等地企業(yè)家的競(jìng)爭(zhēng)熱情和革新思想。同時(shí)，黃酒市場(chǎng)多為家庭作坊和集體公有的企業(yè)，承公有制企業(yè)的陋習(xí)，經(jīng)營(yíng)管理思想上相對(duì)滯后，因此難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，缺乏執(zhí)行力強(qiáng)的變革。振興黃酒市場(chǎng)，需要內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)。

    要讓黃酒市場(chǎng)橫掃中國(guó)，還必須有獨(dú)特的消費(fèi)主張來(lái)征服眾生。打個(gè)比方來(lái)說(shuō)，白酒喝的是品質(zhì)，葡萄酒喝的是優(yōu)雅，啤酒喝的是痛快，那么黃酒喝的是什么？目前，黃酒還沒(méi)有為消費(fèi)者所廣泛接受的消費(fèi)主張，根據(jù)黃酒的獨(dú)特文化品位，筆者提出黃酒市場(chǎng)的俠義主張，并以此列黃酒市場(chǎng)的制勝奇著，這也是本文闡述的重點(diǎn)。

    中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)重視俠義精神的國(guó)家。有高山流水覓知音、刎頸之交、金蘭之交、士為知己者死等掌故為人們所廣為傳誦；近代以來(lái)，以金庸先生為代表的新武俠從小說(shuō)到影視更是極大的占據(jù)了中國(guó)人的娛樂(lè)時(shí)間，被贊為成人童話，在全世界范圍內(nèi)都有廣泛影響，也借此介紹，讓中國(guó)民眾對(duì)大俠有了形象的了解：大碗喝酒，大塊吃肉，路見(jiàn)不平，拔刀相助。生活中的善飲之士也常被人們認(rèn)為豪爽之人。作為金庸同為江浙后裔，小說(shuō)中俠客多喝的是“女兒紅”、“竹葉青”、“狀元紅”等黃酒。由此，借著黃酒的崛起，由此聯(lián)想到了黃酒的品牌傳播的銷(xiāo)售主張。

    首先，根據(jù)文學(xué)特點(diǎn)，可以給人傳播黃酒就是俠義的代名詞，滿(mǎn)足人們“我喝黃酒因?yàn)槲覀b義”的情感訴求；

    其次，武林中經(jīng)常開(kāi)會(huì)，但凡會(huì)議都是要大碗飲酒的，于是黃酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的祭祀、祭祖、等傳統(tǒng)民族活動(dòng)專(zhuān)用酒的概念就應(yīng)運(yùn)而生；

    再次，武林中除了大俠外，還有女俠、少俠、暮俠、怪俠、奇?zhèn)b等，他們對(duì)酒的品質(zhì)各有要求，于是可否由此衍生黃酒俠文化中的子品牌。黃酒企業(yè)當(dāng)然可以根據(jù)市場(chǎng)的需要來(lái)為各類(lèi)細(xì)分市場(chǎng)定制。

    其四，俠客生活中不可缺少的是江湖游歷，這和當(dāng)代生活中的打工挺相似，同樣現(xiàn)代便捷的交通和發(fā)達(dá)的工商業(yè)貿(mào)易也容易造成人流，異鄉(xiāng)人的心境往往是極為復(fù)雜的，黃酒的客旅牌也可通過(guò)俠客行得到彰顯。

    其五，除了俠文化外，黃酒在中國(guó)的歷史中亦有深厚底蘊(yùn)，從越王勾踐的“簞醪勞師”到書(shū)圣王羲之的曲水流觴；從沈園題壁“紅酥手，黃滕酒，滿(mǎn)城春色宮墻柳”到咸亨酒店的“小店名氣大，老酒醉人多”；從老舍與“柳泉居”的軼事，到相關(guān)電視劇的渲染。黃酒有太多的歷史的掌故可供挖掘、利用。黃酒的歷史文化傳承力量可見(jiàn)一斑。

    綜上所述，如果我們能請(qǐng)武俠大使如金庸、梁羽生等為黃酒宣傳，或者是他們飲用黃酒的情況進(jìn)行介紹，可以預(yù)見(jiàn)的是，必將又一次在江湖中引起軒然大波。

    利用俠文化來(lái)傳達(dá)黃酒的品質(zhì)內(nèi)涵，不僅有利于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，更有利于國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓。在歐美人眼中，大凡提到中國(guó)，莫大慨嘆中國(guó)功夫的厲害，如果讓他們知道還有為中國(guó)功夫代言的黃酒，傳達(dá)喝黃酒練真功夫的概念、必然引起他們濃厚的興趣。當(dāng)然，這也符合黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、有益人類(lèi)健康的特點(diǎn)。

    功夫文化不單適合海外，當(dāng)然也適合國(guó)內(nèi)，近年來(lái)，法輪功、非典、禽流感等事件告訴人們幸福的生活要從健康鍛煉開(kāi)始。功夫是人們鍛煉的一種好途徑，試想，如果告訴人們象喝牛奶一樣每天早晨練功夫前喝一杯黃酒醞釀感覺(jué)，那該是一個(gè)多么大的市場(chǎng)，甚至可以提出就寢前黃酒一杯助睡，營(yíng)養(yǎng)黃酒，健康喝出來(lái)！

    筆者認(rèn)為，黃酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀是暫時(shí)的，黃酒必將象啤酒、葡萄酒一樣以其獨(dú)特的品質(zhì)傳遍中國(guó)，并打上源自中國(guó)的標(biāo)簽。我們期待，黃酒企業(yè)能夠醞釀出充滿(mǎn)霸氣的企業(yè)家，一改江南的溫文婉約、不溫不火的性格，像96年的葡萄酒企業(yè)一樣，抓住機(jī)遇，改革創(chuàng)新，以獨(dú)特的奇正之道內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外揚(yáng)風(fēng)格，快速搶占全球的時(shí)常份額。

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