好服務(wù)是什么？
作者：明清石 338
晚上和中國書法篆刻研究所的朱天曙所長在清華附近的一家港式餐廳小聚。席間，我們發(fā)現(xiàn)點(diǎn)的三文魚非常的硬，大概是在冰箱里放久了，無法立刻食用。向服務(wù)員反映情況后，不到5分鐘，服務(wù)員便端來一個(gè)碟子，里面是冰塊和三文魚。
“對(duì)不起先生，這是為你新準(zhǔn)備的現(xiàn)在就可以食用的三文魚，請(qǐng)您享用。等一會(huì)，那些被凍硬的三文魚就會(huì)逐漸融化開，你再繼續(xù)品嘗。”服務(wù)員充滿歉意的說道。
這讓我們很意外。一般想來，處理這樣的問題會(huì)有幾種可能。一是對(duì)你表示歉意，然后告訴你，等融化后再吃；二是告訴你，都是這樣，不礙事的。
其實(shí)，這兩種的回應(yīng)，對(duì)客戶來說，是很尷尬的，總覺得，好像是自己太挑剔了，不關(guān)店家的事。
可，這家港式餐廳的服務(wù)員選擇了最為高效的解決辦法。先端上來可以立刻食用的三文魚，并讓我們先品嘗。這樣一來，那些被凍硬的三文魚，就可以隨著時(shí)間推移而漸漸融化，到達(dá)最佳的口感。
這樣的一個(gè)服務(wù)邏輯，隨著一份立刻就可以食用的三文魚的出現(xiàn)，一切無聲勝有聲，倍感真誠。
用完餐，結(jié)完賬，等著開發(fā)票時(shí)，我們就站在了餐桌邊等。這個(gè)時(shí)候，開發(fā)票的前臺(tái)工作人員，看到我們站起來在等待，便直接跑過來把發(fā)票送過來。我看到，在她準(zhǔn)備直接把開好的發(fā)票送過來時(shí)，和身邊的另一位前臺(tái)打了個(gè)招呼。然后，迅速來到我們面前，遞上發(fā)票。
其實(shí)，這樣的情況也可以有兩種場(chǎng)景發(fā)生。一是喊服務(wù)員，到前臺(tái)取上發(fā)票，并送過來；二是直接示意我們過去取。在很多的餐館，這樣的經(jīng)歷時(shí)太多了，每一次，也都沒有覺得有什么不妥。
可，當(dāng)我看到她直接把開好的發(fā)票送到面前時(shí)，我很意外。可，她的這個(gè)行為，的確讓我清晰感受到她是在珍惜我們的時(shí)間。
回來的路上，我和天曙說，這樣的服務(wù)很貼心，很舒心，讓你念著他們的好。天曙也認(rèn)為，到這里來吃飯，買單的不僅是飯菜，更是一份服務(wù)。
在平日里，我們總在尋找，好服務(wù)是什么？
其實(shí)，就是這份直接解決問題的行為，而不是在你面前那份職業(yè)的微笑和求和的態(tài)度。沒有拖泥帶水，沒有繁瑣撈到，更沒有狡辯和解釋。
100個(gè)對(duì)不起，比不上一個(gè)充滿誠意的解決方案，并快速實(shí)現(xiàn)。從這個(gè)角度說，好服務(wù)便是好行動(dòng)，就是簡單有效的行為。
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