《連鎖門(mén)店全能運(yùn)營(yíng)——從經(jīng)營(yíng)突破到高效管理實(shí)戰(zhàn)》

連鎖門(mén)店全能運(yùn)營(yíng)——從經(jīng)營(yíng)突破到高效管理實(shí)戰(zhàn)
課程背景：
隨著消費(fèi)升級(jí)和零售業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新，連鎖經(jīng)營(yíng)模式已成為現(xiàn)代商業(yè)擴(kuò)張的主流方式，但零售行業(yè)面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，擴(kuò)張過(guò)程中常遇到人才難以復(fù)制，門(mén)店成長(zhǎng)過(guò)程中不清晰，管理方向不明確，管理者不懂得如何把門(mén)店的成長(zhǎng)往前推，商品到店后，門(mén)店經(jīng)營(yíng)能力低下，無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤(rùn)，導(dǎo)致利潤(rùn)和庫(kù)存雙線(xiàn)受阻，難以提升單店乃至全品牌的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，人、貨、場(chǎng)無(wú)法采取相應(yīng)的舉措提升業(yè)績(jī)。
本課程打造單店最強(qiáng)盈利模型，從人才培養(yǎng)、賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理，商品現(xiàn)場(chǎng)盈利能力，三個(gè)維度解決門(mén)店，人、貨，場(chǎng)、讓門(mén)店經(jīng)營(yíng)有方向，人才培養(yǎng)有流程，商品盈利有步驟，融合營(yíng)銷(xiāo)、營(yíng)運(yùn)、數(shù)據(jù)管理、提高門(mén)店整體盈利水平，從而提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、提升績(jī)效、加速貨品周轉(zhuǎn)，以期達(dá)到企業(yè)與門(mén)店盈利雙向暢通。
課程收益：
● 學(xué)會(huì)識(shí)別門(mén)店經(jīng)營(yíng)階段，把握成長(zhǎng)周期
● 掌握門(mén)店每個(gè)階段的重點(diǎn)工作，學(xué)會(huì)階段重要事情優(yōu)先級(jí)
● 學(xué)會(huì)制定一套屬于門(mén)店經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)圖，規(guī)避門(mén)店成長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)
● 掌握員工帶教的流程和要點(diǎn)，制定員工成長(zhǎng)為一名高銷(xiāo)全路徑
● 掌握商品在不同階段店鋪所采取行為，學(xué)會(huì)階段處理方法
● 掌握商品數(shù)據(jù)關(guān)鍵分析，提高門(mén)店科學(xué)經(jīng)營(yíng)能力
● 掌握商品上市、旺銷(xiāo)、滯銷(xiāo)技法與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
課程時(shí)間：2-3天，6課時(shí)/天
課程對(duì)象：終端門(mén)店店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理、督導(dǎo)、商品專(zhuān)員
課程方式：講授+小組討論+情境演練+互動(dòng)PK
課程大綱
第一講：高效門(mén)店進(jìn)化史——打造無(wú)為而治連鎖門(mén)店
一、過(guò)度是非化——情
互動(dòng)：常見(jiàn)問(wèn)題管理與分析
1. 時(shí)間注意點(diǎn)解析——周期
2. 工作內(nèi)容點(diǎn)解析——活著
3. 表現(xiàn)表現(xiàn)點(diǎn)解析——跳動(dòng)
頭腦風(fēng)暴：為什么大多數(shù)門(mén)店無(wú)法跳過(guò)這個(gè)門(mén)檻
二、混亂制度化——理
互動(dòng)：看到什么，聽(tīng)到什么，才算進(jìn)入這個(gè)階段
1. 搭建內(nèi)容點(diǎn)解析——制度
2. 工作表現(xiàn)點(diǎn)解析——流程
3. 自我突破點(diǎn)解析——放手
案例分析：這個(gè)階段常見(jiàn)痛點(diǎn)——員工的行為規(guī)范和老板的行為規(guī)范
頭腦風(fēng)暴：搭建什么樣制度才算制度化
三、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化——法
互動(dòng)：法能給門(mén)店帶來(lái)的價(jià)值
1. 搭建內(nèi)容點(diǎn)解析——機(jī)制
2. 工作表現(xiàn)點(diǎn)解析——執(zhí)行
3. 自我突破點(diǎn)解析——學(xué)習(xí)
案例分析：法的階段管什么——經(jīng)營(yíng)錦囊（盯）
頭腦風(fēng)暴：我們?nèi)绾谓⒁粋€(gè)人人擁有目標(biāo)店鋪
四、高效自動(dòng)化——文
互動(dòng)：為什么一定要無(wú)為而治
1. 搭建內(nèi)容點(diǎn)解析——團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)
2. 工作表現(xiàn)點(diǎn)解析——同頻與分享
3. 自我突破點(diǎn)解析——晉升機(jī)制
案例分析：高效門(mén)店常見(jiàn)表現(xiàn)
現(xiàn)場(chǎng)綜合演練：搭建門(mén)店成長(zhǎng)進(jìn)化圖
第二講：高效團(tuán)隊(duì)鍛造——連鎖門(mén)店人才培養(yǎng)與復(fù)制體系
一、不同類(lèi)型員工管理技巧
1. 員工三大需求管理
需求一：金錢(qián)
需求二：榮譽(yù)
需求三：休息
2. 員工執(zhí)行不到位4個(gè)自檢
1）遇到事情——不會(huì)
2）執(zhí)行動(dòng)作——不順
3）態(tài)度問(wèn)題——不想
4）同頻方法——不知
二、員工晉升帶教方案梳理
案例分析：優(yōu)秀門(mén)店兩大標(biāo)準(zhǔn)——人才穩(wěn)定、業(yè)績(jī)穩(wěn)定
1. 不同階段的員工帶教
1）7天試工期員工
2）1個(gè)月試用期員工
3）3個(gè)月新員工
2. 新員工成長(zhǎng)高銷(xiāo)四大關(guān)鍵
關(guān)鍵1：信心
關(guān)鍵2：目標(biāo)
關(guān)鍵3：聚焦
關(guān)鍵4：文化
三、以結(jié)果為導(dǎo)向帶教戰(zhàn)術(shù)
互動(dòng)：帶教VS培訓(xùn)
1. 帶教關(guān)鍵內(nèi)容
1）貨：賣(mài)場(chǎng)商品
2）客：客戶(hù)服務(wù)
3）銷(xiāo)：銷(xiāo)售流程
2. 找準(zhǔn)帶教時(shí)機(jī)
3. 輔導(dǎo)常用工具
4. 高銷(xiāo)帶教方法
1）講：帶教內(nèi)容
2）做：示范動(dòng)作
3）看：標(biāo)準(zhǔn)差距
4）糾：糾正動(dòng)作
5）查：監(jiān)督固化
現(xiàn)場(chǎng)演練：制定一份高銷(xiāo)成長(zhǎng)表第三講：商品利潤(rùn)管家——全周期商品管理與高效售罄策略
互動(dòng)：商品上市后店鋪需要做那些具體工作
一、商品上市后的三個(gè)核心關(guān)鍵動(dòng)作
動(dòng)作一：上架管理
——標(biāo)準(zhǔn)化商品上架流程
討論：商品上市我們做那些檢查工作
動(dòng)作二：陳列管理
1）區(qū)域劃分
2）商品展示
3）新、老款分開(kāi)
4）主題色系明確
動(dòng)作三：新品培訓(xùn)管理
討論：新品上市全員都能講嗎？
1）商品基本信息
2）客群對(duì)標(biāo)偏好
3）商品賣(mài)點(diǎn)提煉
4）商品套餐搭配
工具：商品練貨工具表商品上市后銷(xiāo)售工作
1. 制定銷(xiāo)售目標(biāo)
2. 制定物質(zhì)與非物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)
3. 設(shè)定固定時(shí)間深度練貨
4. 定向（顧客與商品）場(chǎng)景演練
5. 結(jié)合數(shù)據(jù)對(duì)商品分析
6. 階段性復(fù)盤(pán)
三、不同時(shí)期商品經(jīng)營(yíng)技巧
1. 上市經(jīng)營(yíng)技巧
1）檢查商品熟悉情況
2）制定每日三問(wèn)
3）商品上市推廣工作
——朋友圈推廣劇本
——店內(nèi)常規(guī)推廣動(dòng)作
營(yíng)銷(xiāo)推廣
——會(huì)員專(zhuān)場(chǎng)打造
——行之有效報(bào)價(jià)
2. 中期營(yíng)銷(xiāo)技巧
1）制定同系列商品套餐款
2）十個(gè)小妙招打造暢銷(xiāo)款
3）滯銷(xiāo)原因分析和扭滯為暢方法
4）商品數(shù)據(jù)商品數(shù)據(jù)分析
——暢銷(xiāo)和滯銷(xiāo)趨勢(shì)分析
——商品貢獻(xiàn)分析
——單款銷(xiāo)售趨勢(shì)分析
現(xiàn)場(chǎng)演練：商品分析后結(jié)果分析與落地
3. 后期處理技巧
1）商品售罄率分析
2）商品消化分析
3）0商品處理方案
——社群秒殺（或者直播）方案
——小額鎖客促銷(xiāo)方案
——商品鎖客促銷(xiāo)方案
現(xiàn)場(chǎng)演練：根據(jù)商品時(shí)間軸制定一份商品上市店鋪售罄工作圖

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