保質(zhì)期長(zhǎng)，是否就一定是好事呢？2010年3月，爆出來(lái)一條“雷人”的特大新聞，震驚全世界！新聞標(biāo)題是“麥當(dāng)勞有‘金剛不壞’之身，漢堡放置一年不壞”！講的是美國(guó)一位營(yíng)養(yǎng)師拿麥當(dāng)勞的漢堡做了一個(gè)試驗(yàn)，在常溫下放了一年都沒(méi)有變質(zhì)，甚至連蒼蠅、蚊子都不吃，這位營(yíng)養(yǎng)師得出的結(jié)論是麥當(dāng)勞在食物中添加了過(guò)多的防腐劑。你認(rèn)為，對(duì)麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，這是好事，還是壞事呢？如果得益乳業(yè)也想做個(gè)“壞小孩”，把巴氏奶的保質(zhì)期搞得更長(zhǎng)些，只需學(xué)學(xué)麥當(dāng)勞的“金剛?cè)?rdquo;就行了，加入更多防腐劑就解決問(wèn)題了！問(wèn)題是，“新鮮”去了哪里？

保質(zhì)期短，是否就一定是壞事呢？一般啤酒的保質(zhì)期都是180天，柳泉啤酒推出的“新鮮生活”啤酒，為何要把保質(zhì)期從常規(guī)的180天縮短到60天呢？因?yàn)樵谌藗兊某ＷR(shí)里，保質(zhì)期越短越新鮮，賣(mài)的就是個(gè)“新鮮”，這是“賣(mài)點(diǎn)”。舉個(gè)大家都會(huì)遇到的例子，你去超市買(mǎi)大米，你會(huì)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)年的新米呢？還是往年的陳米呢？當(dāng)然，如果你想把袁隆平的雜交水稻保存一萬(wàn)年當(dāng)古董賣(mài)，還是買(mǎi)陳米為好；如果你想買(mǎi)來(lái)自家吃，當(dāng)然會(huì)買(mǎi)新米了，因?yàn)樾旅赘迈r、也更有營(yíng)養(yǎng)。如果你還是覺(jué)得保質(zhì)期短，就一定會(huì)“弱勢(shì)”，那就再舉一個(gè)例子：煙臺(tái)蘋(píng)果是出了名的，在上海賣(mài)得一直很好，有一年，煙臺(tái)下了一場(chǎng)冰雹，很多煙臺(tái)蘋(píng)果臉上都長(zhǎng)了“疤”，破了“賣(mài)相”，一下子就“弱勢(shì)”了，在上海賣(mài)的時(shí)候，根本賣(mài)不動(dòng)！后來(lái)有位高手給出了個(gè)主意，在蘋(píng)果攤上插了一根廣告旗桿，上面寫(xiě)道：“因?yàn)榻衲隉熍_(tái)下了一場(chǎng)冰雹，有‘疤’的才是正宗的煙臺(tái)蘋(píng)果”，“弱勢(shì)”反而成了“優(yōu)勢(shì)”，不但賣(mài)得快，而且價(jià)格還提高了很多。得益乳業(yè)的巴氏奶保質(zhì)期短，看似“弱勢(shì)”，實(shí)際上，也是“優(yōu)勢(shì)”。你見(jiàn)過(guò)超市里的面包，有把保質(zhì)期延長(zhǎng)到“6個(gè)月”的嗎？你見(jiàn)過(guò)便利店里賣(mài)盒飯的，有把保質(zhì)期延長(zhǎng)到“1個(gè)月”的嗎？

保質(zhì)期短，是否就一定影響銷(xiāo)售呢？自從1996年，俞兆林開(kāi)發(fā)出保暖內(nèi)衣之后，保暖內(nèi)衣行業(yè)也很火，可是，你知道保暖內(nèi)衣的銷(xiāo)售周期有多長(zhǎng)嗎？每年最多只有3個(gè)月的時(shí)間，即使保暖內(nèi)衣的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)10年之久，這又有什么意義呢？同樣都只有3個(gè)月的銷(xiāo)售時(shí)間。自從2005年，香飄飄開(kāi)發(fā)出杯裝奶茶之后，杯裝奶茶行業(yè)一直很火，可是，你知道奶茶的銷(xiāo)售周期有多長(zhǎng)呢？每年最多只有4個(gè)月的時(shí)間。無(wú)論保質(zhì)期是12個(gè)月，還是6個(gè)月，同樣都只有4個(gè)月的銷(xiāo)售時(shí)間。你會(huì)認(rèn)為，保質(zhì)期12個(gè)月的奶茶就一定會(huì)比保質(zhì)期6個(gè)月的賣(mài)得快、賣(mài)得多嗎？其實(shí)，奶茶、保暖內(nèi)衣、牛奶，都屬于“快速消費(fèi)品”，最終比的是“看誰(shuí)賣(mài)得快、賣(mài)得多”，而不是“看誰(shuí)的保質(zhì)期更長(zhǎng)些”！

你也許會(huì)說(shuō)了，巴氏奶的優(yōu)勢(shì)再多，但是有一條受銷(xiāo)售半徑所限的“短腿”，怎么可能跑的“遠(yuǎn)”呢？其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題才是關(guān)鍵所在，也是困擾得益乳業(yè)等區(qū)域品牌的一大難題，包括光明乳業(yè)，這個(gè)問(wèn)題一直都是讓經(jīng)理人感覺(jué)素手無(wú)策的“上等難題”！其實(shí)，早就有人幫他們解決了這個(gè)難題，早就在巴氏奶的“短腿”上綁上了“高蹺”，只是沒(méi)有引起這些經(jīng)理人的重視而已，或者根本就沒(méi)有發(fā)現(xiàn)！遙想當(dāng)年，王老吉的涼茶也曾經(jīng)被公認(rèn)為絕對(duì)不可能走出廣東，更絕對(duì)不可能走向全國(guó)！如今呢？王老吉的“涼腿”早就變成了“火腿”，不僅火遍全國(guó)，而且，正火遍天下！其實(shí)，巴氏奶的“高蹺”就如涼茶去火一樣顯而易見(jiàn)，卻幾乎無(wú)人看到，否則也就沒(méi)有“熟視無(wú)睹”和“明察秋毫之末而不見(jiàn)輿薪”這兩個(gè)經(jīng)典成語(yǔ)了！巴氏奶從區(qū)域市場(chǎng)大踏步走向全國(guó)，飛奔摘滿星的良機(jī)已到！一頭“猛牛”就在眼前，你看到了嗎？

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