飯局社交藝術(shù)與茶酒文化品鑒

  培訓(xùn)講師：徐燦

講師背景：
徐燦老師應(yīng)用禮學(xué)專家中國政法大學(xué)民商法碩士東盟國際禮儀大賽評委國際注冊高級禮儀培訓(xùn)師國際禮儀認證專家委員會委員教育部CVCC?級禮儀指導(dǎo)師IBC國際麗?會創(chuàng)始會長VIVO互聯(lián)私董會聯(lián)合發(fā)起?亞洲航空發(fā)展研究學(xué)會秘書長ACN翔聯(lián)國際教育投資集 詳細>>

徐燦
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飯局社交藝術(shù)與茶酒文化品鑒詳細內(nèi)容

飯局社交藝術(shù)與茶酒文化品鑒

【課程背景】



從古至今，飯局在中國承擔著許多吃飯之外的功能，它是一個社會身份認同體系。飯局從來就是中國人不可或缺的首選交際方式。所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關(guān)系；所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼；所謂生意和交易，最后都繞不開飯局。很多人對飯局愛恨交加。愛的是完美飯局社交創(chuàng)造生產(chǎn)力，恨的卻是自己時常Hold不住飯局，達不到既定效果。中國式飯局，見人品、見情商，見眾生，更見自己。而中國的茶文化與酒文化亦是源遠流長，內(nèi)涵之博大，影響之深遠，彪炳千古。俗話“無酒不成席”，可見酒文化與飯局關(guān)系的緊密。而中國茶于商務(wù)洽談中的日漸重要，了解茶文化，積累談資社交貨幣，學(xué)習(xí)商務(wù)茶禮應(yīng)對，助力職場效能，也是每一位職場精英自我成長的必修之課。



本課程分上下兩篇，上篇四個板塊，從飯局社交前的準備、飯局社交中的吃的禮數(shù)、交流藝術(shù)以及飯局社交中酒桌策略構(gòu)成，其中第四板塊中加入了中國酒文化品鑒；下篇兩大板塊，從談資社交貨幣賞析中國茶文化藝術(shù)，繼而與應(yīng)用禮學(xué)結(jié)合，結(jié)合銀行工作場景解讀商務(wù)社交茶禮及其應(yīng)對。既能涵養(yǎng)學(xué)員的文化修為，拓寬視野，又可賦能于學(xué)員的日常實踐，創(chuàng)造業(yè)務(wù)績效。



【課程收益】



1、掌握職場人士飯局社交底層邏輯及禮儀



2、掌握中國酒文化傳承及其酒桌禮儀應(yīng)對



3、掌握茶文化談資及商務(wù)侍茶策略與禁忌



【課程時間】：1天，1天/6小時



【課程對象】：各行各業(yè)



【授課方式】：知識講授+任務(wù)體驗+案例分析+頭腦風(fēng)暴+角色扮演+情境模擬等





課程大綱





一、飯局準備有思路



1、君子生非異也，善假于物也：【讓飯局為你所用】





  • 飯局的前世今生


  • 飯局的底層邏輯




2、身為兵位，胸為帥謀：【讓飯局為你所掌】





  • 大局意識：局中人的任務(wù)安排


  • 身心合一：入局前的執(zhí)行規(guī)劃




3、凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢：【讓飯局為你所控】





  • 三維度定飯局規(guī)格


  • 內(nèi)與外選飯局環(huán)境


  • 主客陪做飯局準備




【案例分析+頭腦風(fēng)暴+視頻解析】





二、飯局用餐有禮數(shù)



1、點菜見水平





  • 點菜的三重境界


  • 點菜的四宜四忌


  • 點菜的七個維度




2、座次顯教養(yǎng)





  • 一個總原則


  • 兩個有例外


  • 三個小妙招




3、讓菜有講究





  • 布菜禮儀三維度


  • 轉(zhuǎn)桌規(guī)矩三注意


  • 應(yīng)對技巧兩方面




4、吃相看家風(fēng)





  • 體面吃相四維度


  • 得體用筷十禁忌


  • 南北方用餐差異


  • 小狀況要靜處理




【案例分析+任務(wù)體驗+角色扮演+情景模擬】





三、飯局茶酒是文化



（一）中國酒文化品鑒



1、酒是一種文化





  • 酒文化與政治


  • 酒文化與教育


  • 酒文化與生活




【案例分析+視頻解析+頭腦風(fēng)暴】



2、酒是一種交際





  • 聞香識酒


  • 談資貨幣




3、酒是一種媒介





  • 降低社交成本


  • 體現(xiàn)職場情商




【工具：白酒識別順口溜】



【案例分析+工具解析+頭腦風(fēng)暴】



（二）中國式酒桌文化解讀



1、選酒有方





  • 依據(jù)飯局類型


  • 依據(jù)主賓喜好




2、敬酒有法





  • 敬酒風(fēng)格兩重天


  • 敬酒話術(shù)二重奏


  • 敬酒儀式六部曲




3、勸酒有術(shù)





  • 勸酒見情商：【感知力】


  • 勸酒三件寶




4、拒酒有招





  • 拒酒看風(fēng)度：【共情力】


  • 拒酒四維度




5、躲酒有時





  • 躲酒看時機：【應(yīng)變力】


  • 躲酒五計策




6、擋酒有道





  • 擋酒看悟性：【判斷力】


  • 擋酒三層次




【案例分析+角色扮演+情景模擬+視頻賞析】



（三）中國茶文化商務(wù)茶禮



1、茶文化談資





  • 中國名茶品鑒


  • 中國六大類茶




【案例分析+頭腦風(fēng)暴+視頻賞析】



2、商務(wù)社交侍茶禮





  • 辦公用茶及茶具選擇


  • 茶桌位次禮儀與文化


  • 侍茶流程與禮儀暗語




【案例分析+角色扮演+情景模擬】







四、飯局交流是藝術(shù)



1、飯局交流的初級段位：【稍顯被動，絕不失禮】





  • 飯局社交五段論


  • 動起來五部曲


  • 靜下去三步驟




2、飯局交流的中級段位：【互動交流，輕松應(yīng)對】





  • 兩度鎖定聊天話題


  • 兩步搞定聊天策略




3、飯局交流的高級段位：【主動出擊，游刃有余】





  • 吃好飯局三碗面


  • 用好社交三板斧




4、高端飯局社交藝術(shù)





  • 運籌帷幄三步走


  • 高端飯局識人技術(shù)：管中窺豹六維度




討論：如何送酒醉男領(lǐng)導(dǎo)回家



【案例分析+視頻賞析+角色扮演+情景模擬+頭腦風(fēng)暴】







尾聲：回顧總結(jié)分享+行動計劃輸出



 

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