五色五味歸五臟的食療養(yǎng)生

  培訓講師:韋娜

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韋娜老師中醫(yī)健康養(yǎng)生專家高級營養(yǎng)師陜西中醫(yī)學院在職中醫(yī)講師陜西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺長期合作養(yǎng)生專家陜西廣播電臺《有醫(yī)說一》客座養(yǎng)生專家陜西人民廣播電臺FM101.1·《西安亂彈》主持人《長安大講堂—漢方養(yǎng)生》節(jié)目客座養(yǎng)生專家西安養(yǎng)生文化基地--樓 詳細>>

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五色五味歸五臟的食療養(yǎng)生詳細內(nèi)容

五色五味歸五臟的食療養(yǎng)生
養(yǎng)生從哪里入手:佛經(jīng)言:一切眾生皆因食而存在!人生四緣;飲食,衣服,臥具,醫(yī)藥。我們經(jīng)常說,沒有大多數(shù)人的平庸,就沒有生活,食物的氣性就是平庸的,所以可以天天吃。但在這“平庸”中有自己的獨特個性----青(酸),赤(苦),黃(甘),白(辛辣),黑(咸)。
而不平庸的,濃的,烈的都是“藥”,即便是生病也要量力為之,否則一不小心會吃出問題來的。

人們的口味千差萬別,酸、甜、苦、辣、咸,各不相同。這五種類型的味道,不僅是人類飲食的重要調(diào)味品,可以促進食欲,幫助消化,也是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。而后者更為重要!
中醫(yī)養(yǎng)生認為,為了健康,通過食物本身的性味體現(xiàn)還改善我們的體質(zhì),同時利用食物的性味來互相補充,對亞健康和疾病都有很好的調(diào)理!
《黃帝內(nèi)經(jīng)》就已明確指出:“謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹?shù)廊绶?,長有天命?!闭f明五味調(diào)和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。

第一講
綠色屬木,對應人體的肝臟及膽。肝臟是人體最大的解毒器官,主要功能為藏血和疏泄,具有調(diào)暢全身氣血,促進脾胃調(diào)和,維持視力,改善運動機能,調(diào)節(jié)情志的作用。實驗證明,綠色食物中葉綠素的分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的血紅蛋白分子結(jié)構(gòu)十分相似,而血紅蛋白是紅細胞的主要成分,所以,葉綠素稱得上是“綠色的血液”。許多綠色的草本植物歷來被用作藥材來治療疾病,足以證明綠色食物的神奇功效。
1.青色食物入肝
2.酸味收斂
3.食物的“酸”和“體制酸化”是一回事?

第二講
紅色屬于五行中的“火”,給人一種有如火焰般的感官刺激;季節(jié)上對應夏季,也與五味中的“苦味”食物對應。在五臟對應上,紅色對應人體五臟—心,與六腑—小腸;心主掌血流,血是運行于脈中而循環(huán)流注全身、富有營養(yǎng)及滋潤作用的紅色液體,是構(gòu)成人體和維持人體生命活動的基本物質(zhì)之一,而血則是水谷精微(食物營養(yǎng))由脾胃所化生而出來的。
1.紅色食物入心
2.苦味可以燥濕
3.苦味過度可傷脾

第三講
黃色食物對應五行為“土”,入脾,能增強脾臟之氣,促進和調(diào)節(jié)新陳代謝,所以黃色食物,如地瓜、黃豆等,都可以保護脾胃健康,維持脾主運化、主升清、脾統(tǒng)血的功能。這些功能主要是將吃進的食物轉(zhuǎn)化為營養(yǎng),再將這些營養(yǎng)物質(zhì)傳送至全身,并代謝身體的廢棄物,是血液、精氣、身體運轉(zhuǎn)時動力的來源,五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養(yǎng),也就是說人體的健康與否,都看脾胃功能是否良好,也印證了“脾胃為后天之本”這一句話。
1.黃色食物入脾
2.甘味可補益,可緩急,可調(diào)和?
3.甘味和甜味的區(qū)別?

第四講
白色食物對應五行為“金”,入肺?!饵S帝內(nèi)經(jīng)?素問》金匱真言論篇記載:“西方色白入肺,開竅于鼻,其味辛,病在皮毛??”也就是說,多吃白色食物,具有養(yǎng)肺的功效。平時腸胃脆弱但又容易胖的人,膚色不佳的人,需要多吃一些白色的食物。白色食物中的百合、杏仁等有很好的清熱、潤肺、寧心、安神的作用。
1.白色食物入肺
2.辛辣可行氣,芳香
3.辛辣的區(qū)別?謠言說:辛辣是“痘痘“”胃腸疾病“ 等的源頭?

第五講
黑色食品大多性味平和,補而不膩,食而不燥,對腎氣漸衰、體弱多病的老人,成長發(fā)育期,腎氣不足的小孩尤其有益。年輕的女孩更應該多吃黑色食品,因為它含有的熱量比較低,經(jīng)常食用可以保持身材苗條。而且黑色食品可以調(diào)節(jié)唾液分泌、調(diào)節(jié)人體生理功能、刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)、有益胃腸消化與增強造血功能、提高血紅蛋白含量并有滋膚、美容、烏發(fā)以及延緩衰老的作用
1.黑色入腎
2.咸味可軟堅
3.咸味的重要性及常見誤區(qū)

 

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