GB31654-2021《餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范》解讀培訓課綱   12.30

GB31654-2021《餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范》解讀培訓課綱?【課程背景】餐飲行業(yè)一直是大家關注的焦點。2022年2月22日餐飲三個衛(wèi)生規(guī)范正式實施，標志著餐飲行業(yè)新“衛(wèi)生規(guī)范”時代已經(jīng)到來。餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范都有哪些側重？餐飲企業(yè)需要做哪些準備呢？《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）是我國首部餐飲行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標準，對

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人人愛上6S ------質量提升系列課程之一   12.30

【課程背景】一流的設備、二三流的產品，同樣的問題反復發(fā)生？該批評批評；該考核考核，質量問題還是不斷？???員工怕！???干部煩！怎么辦？……..據(jù)說6S很好，6S可以減少問題發(fā)生？可以推進精益管理？我們是一個老廠，硬件設施不好，可以推行6S嗎？我們車間環(huán)境特別差，可以推行6S?嗎？…….推行6S是不是浪費時間？推進6S能讓企業(yè)起死回生嗎？我的回答是：6S是一

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ISO14001-2015環(huán)境管理體系解讀   12.30

【課程背景】ISO14001環(huán)境管理體系是什么？它對企業(yè)和個人有什么好處？我們?yōu)槭裁催€要費時、費力學它？企業(yè)也已經(jīng)意識到ISO14001環(huán)境管理體是好的，但是很多的時候個人感受到的是實施它的費勁之處，尤其是每次迎接審核時，參與的人員感受非常痛苦！ISO14001環(huán)境管理體系真的是費解難懂嗎？審核的人員說的是“鳥語”嗎？真的是別人就是很專業(yè)，專業(yè)到我們“聽”不

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PDCA提質增效----質量提升系列課程之一   12.30

【課程背景】質量問題頻出?質量管理無法提升！?質量目標無法實現(xiàn)！?質量計劃無法實施……..PDCA方法很好！上級以為教過，部下以為知道！但PDCA循環(huán)只是停留在“PDDDDD”階段。為什么？怎么辦？怎么運用4階8步1個環(huán)，實現(xiàn)從發(fā)現(xiàn)質量問題到質量管理標準化到實現(xiàn)卓越質量管理？PDCA無法實施的理由？如何制定計劃？如何進行評價？如何組織全員致力于問題改善？如何

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質量安全從“差不多”到“差很多” -----質量管理與法律風險防范系列課程之一   12.30

【課程背景】企業(yè)之痛：據(jù)普華永道不完全統(tǒng)計：中國中小企業(yè)的平均壽命是2.5年，集團企業(yè)的平均壽命僅7-8年。而日本有3146家超過200年的企業(yè)，7家超過1000年。德國超過200年的企業(yè)有837家，荷蘭222家，法國196家。據(jù)全國工商聯(lián)對民營企業(yè)的調查，中國每天有2740家企業(yè)倒閉，平均每小時就有114家企業(yè)破產，每兩分鐘就有2家企業(yè)破產。痛定思痛：依法

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生產經(jīng)營企業(yè)班組長綜合能力提升   12.30

課程背景在經(jīng)濟全球化的今天，實施精益管理已經(jīng)成為企業(yè)做大、做強的根本途徑，培養(yǎng)掌握精益理念和精益技能的員工，已經(jīng)成為企業(yè)優(yōu)勢來源。班組是企業(yè)的最小生產單元，班組管理是企業(yè)管理的基礎，而班組長作為企業(yè)管理的兵頭將尾，一方面需要上情下達，另一方面又要帶領班組員工開展具體工作，其素質和能力直接影響了班組的生產水平和工作績效。課程受益本課程從精益管理的角度分析了班組

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重新定義PDCA---從問題發(fā)現(xiàn)到標準化升級管理 （Who do what by when）   12.30

【課程背景】PLAN(計劃)、DO(實施、CHECK（驗證）、ACTION（調整）組成PDCA循環(huán)，是一個經(jīng)典框架體系，為每一位業(yè)界人士所熟知。遺憾的是，對于多數(shù)人來說，PDCA似乎顯得非常熟悉卻異常陌生，說是所有工作的基礎卻又很少有人主動實施。甚至還有人對這一模式提出質疑。事實上，經(jīng)年累月，PDCA學說依舊綻放著燦爛的光芒，與其說是一種管理手段，不如說是一

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從害怕體系審核到愛上ISO9001   07.28

從害怕體系審核到愛上ISO9001【課程背景】為什么我們的企業(yè)總說“質量就是企業(yè)的生命！”但總是出質量問題，而且重復的問題總是經(jīng)常出現(xiàn)？世界500強企業(yè)都說ISO9001質量管理體系很好？大家都在學ISO9001，用ISO9001，為什么用起來就沒效果？如何杜絕貓逮老鼠式的質量問題反復抓，抓反復？差距在哪，如何做到知行合一？管理者為什么會愛上ISO9001？

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基于食品生產經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理底線   07.28

基于食品生產經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理底線【課程背景】?食品企業(yè)風險正在呈現(xiàn)復雜化、多元化趨勢，面臨的風險問題愈演愈烈。食品安全風險問題更是防不勝防，認識企業(yè)法律風險，做好風險防范工作，能夠避免企業(yè)遭受不必要的損失。食品安全管理是一項政策性、法律性、專業(yè)性、規(guī)范性很強的執(zhí)法活動。食品安全監(jiān)管工作，關系著廣大消費者的安全與健康。對于行政監(jiān)管人員來說，專業(yè)、公正、高

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基于食品生產經(jīng)營企業(yè)的質量管理   07.28

基于食品生產經(jīng)營企業(yè)的質量管理【課程背景】??在我國，以《食品安全法》為統(tǒng)領，《刑法》《消費者權益法》《農產品質量法》《廣告法》《〈食品安全法〉實施條例》《最高人民法院關于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《GB7718-2011預包裝食品標識通則》等法律、司法解釋、行政法規(guī)、規(guī)章，加上1000多個國家強制性食品安全標準

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