商務(wù)宴請與飯局社交

  培訓(xùn)講師:徐燦

講師背景:
徐燦老師應(yīng)用禮學(xué)專家中國政法大學(xué)民商法碩士東盟國際禮儀大賽評委國際注冊高級禮儀培訓(xùn)師國際禮儀認證專家委員會委員教育部CVCC?級禮儀指導(dǎo)師IBC國際麗?會創(chuàng)始會長VIVO互聯(lián)私董會聯(lián)合發(fā)起?亞洲航空發(fā)展研究學(xué)會秘書長ACN翔聯(lián)國際教育投資集 詳細>>

徐燦
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商務(wù)宴請與飯局社交詳細內(nèi)容

商務(wù)宴請與飯局社交

【課程背景】



從古至今,飯局在中國承擔(dān)著許多吃飯之外的功能,它是一個社會身份認同體系。飯局從來就是中國人不可或缺的首選交際方式。所謂人脈,所謂圈子,所謂社會關(guān)系;所謂資源,所謂一個人的能量,所謂友誼;所謂生意和交易,最后都繞不開飯局。本課程不同于市場上傳統(tǒng)用餐禮儀培訓(xùn),是應(yīng)用禮學(xué)?國家版權(quán)課程的一部分,不是從知識出發(fā)而是從成事的角度反推如何運用禮數(shù)的表達,從商務(wù)宴請的實用禮儀到飯局社交的底層邏輯,從準備思路、吃的禮數(shù)、飲食與酒桌文化及飯局社交策略略,既能提升學(xué)員實戰(zhàn)職場技能,又能拓展飯局社交思維與格局,賦能人際從而賦能業(yè)務(wù),實戰(zhàn)案例豐富,落地實效。





【課程收益】



1、掌握商務(wù)飯局社交底層邏輯



2、掌握商務(wù)飯局前的準備思路



3、掌握中華飲食文化歷史流變



4、掌握宴請不同對象點菜技巧



5、掌握商務(wù)飯局陪餐規(guī)矩禮數(shù)



6、掌握中國式酒桌文化及規(guī)矩



7、掌握中國式飯局的位次安排



8、掌握飯局社交策略及其應(yīng)對





【課程時間】:0.5/3小時



【課程對象】:保險外勤人員



【授課方式】:案例分析+頭腦風(fēng)暴+角色扮演+情境模擬+視頻解析+小組任務(wù)





課程大綱





一、飯局準備有思路



1、商務(wù)宴請角色意識



2、宴請場所不可小覷



【案例分析+頭腦風(fēng)暴+視頻解析】





二、商務(wù)宴請禮儀應(yīng)對



1、點菜見水平





  • 基本原則-誰來點菜-點什么菜-點多少菜


  • 從四大菜系到八大菜系的演變


  • 八大菜系代表菜、烹飪特點、口味特征及文化內(nèi)涵




思考:不了解預(yù)算情況下如何點菜



延伸:不同地域及背景客人的點菜策略



2、座次顯教養(yǎng)





  • 一個總原則


  • 兩個有例外


  • 三個小妙招




思考:符合禮儀位次安排的座位客戶或領(lǐng)導(dǎo)不坐,如何應(yīng)對?



3、陪餐有講究





  • 布菜禮儀


  • 添茶禮數(shù)


  • 餐巾使用




4、吃相看家風(fēng)





  • 體面吃相三維度


  • 得體用筷十禁忌


  • 南北方用餐差異


  • 小狀況要靜處理




【案例分析+任務(wù)體驗+角色扮演+情景模擬】





三、中國式酒局社交



1、敬酒規(guī)矩





  • 通用做法


  • 地區(qū)差異


  • 敬酒辭令


  • 敬酒站位


  • 敬酒流程




2、擋酒有道



思考:什么情況下才可替領(lǐng)導(dǎo)擋酒?



【案例分析+角色扮演+情景模擬】



3、社交話題





  • 工具:飯局初階三三三法則


  • 工具:飯局高階談資四象限




【案例分析+角色扮演+工具解析】







尾聲:回顧總結(jié)分享+行動計劃輸出



 

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