酒廠工藝管理崗位說明書(doc)
崗位名稱 工藝管理崗 崗位編號
所在部門 生產技術科 崗位定員
直接上級 化驗室主任 崗位工資
直接下級 無 分析人
所轄人員 無 分析日期
本職：負責二廠工藝標準、質量檢驗計劃、作業(yè)指導書、的制定與修改，確保執(zhí)行工藝合理、有效；對車間工藝工藝衛(wèi)生、工藝紀律進行監(jiān)督檢查，保障工藝標準得到貫徹；執(zhí)行全廠技術資料、標準的存檔、發(fā)放工作；對各部門質量保證書進行分類、整理、存檔，維護質量體系運作 ；根據原料質量分析情況合理搭配各種原料比例，下發(fā)配料單；負責所有罐次發(fā)酵液的取樣與品嘗及成品酒的品嘗。
職責與工作任務：
職
責
一 職責表述：質量標準的起草、修改、備案、發(fā)放和監(jiān)督實施
工作
任務 負責起草二廠《制麥》、《糖化》、《發(fā)酵、過濾》《啤酒包裝》、《煙臺純生》、《舒波樂》等相關質量標準
向車間下發(fā)上述起草標準的草稿，征求車間意見
根據車間反饋意見制訂正式質量標準文件版本，確定無誤后打印出正式書面標準文件
對上述標準進行備案和發(fā)放，并建立收發(fā)文記錄
監(jiān)督上述標準的實施情況，確保按標準化進行
負責質量標準的及時修改，確保標準的合理、有效
職
責
二 職責表述：對車間工藝標準、紀律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核
工作
任務 起草二廠《工藝紀律、工藝衛(wèi)生檢查細則》，并隨工藝調整及時修訂
對化驗室化驗分析數據進行審查，對異常結果及時查清原因，并要求車間拿出整改措施，防止問題再發(fā)生。
每月對麥芽車間、釀造車間、包裝車間的化驗分析項目進行合格率統(tǒng)計，并保送相關部門進行經濟責任制考評
對車間工藝執(zhí)行情況真行考核，并做好記錄
對考核情況匯總，報送科長和相關車間，并提出整改期限和處罰措施
對限期整改的項目進行整改效果確認

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