易初蓮花大型連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)挖掘
易初蓮花大型連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)挖掘 目 錄 摘 要 1 ABTSTRACT 2 1.概述 3 1.1引言 3 1.2研究理論和方法 4 1.3論文結(jié)構(gòu) 4 2.零售業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律與中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展 5 2.1本章目的 5 2.2零售業(yè)與零售業(yè)態(tài) 5 2.2.1定義 5 2.2.2零售業(yè)態(tài)的演變 9 2.2.3零售業(yè)發(fā)展相關(guān)理論 11 2.3西方零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 13 2.3.1世界零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 13 2.3.2西方零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 14 2.4零售業(yè)在中國(guó)的發(fā)展 16 2.4.1中國(guó)零售業(yè)的歷史回顧 16 2.4.2 WTO與中國(guó)零售業(yè)的開(kāi)放 16 2.4.3外資進(jìn)入中國(guó)零售業(yè)現(xiàn)狀 17 2.4.4中國(guó)零售業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展預(yù)測(cè) 19 3.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論 22 3.1競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的意義 22 3.2競(jìng)爭(zhēng)力與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源 22 3.3關(guān)于核心競(jìng)爭(zhēng)力 25 4.易初蓮花的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 27 4.1波特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 27 4.2價(jià)值鏈分析法與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 27 4.3易初蓮花的價(jià)值鏈 28 4.4九種價(jià)值活動(dòng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的影響 29 5.易初蓮花建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的具體實(shí)踐 35 5.1易初蓮花要做生鮮加強(qiáng)型超市 35 5.1.1生鮮、生鮮超市、生鮮加強(qiáng)型超市 35 5.1.2為什么要加強(qiáng)生鮮 37 5.1.3易初蓮花如何加強(qiáng)生鮮營(yíng)銷(xiāo) 39 5.2易初蓮花的自有品牌戰(zhàn)略 41 5.2.1什么是自有品牌戰(zhàn)略 41 5.2.2零售業(yè)發(fā)展自有品牌商品的意義 41 5.2.3易初蓮花如何發(fā)展自有品牌 43 5.3易初蓮花的規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)和選址特色 44 5.3.1規(guī)模競(jìng)爭(zhēng) 44 5.3.2選址 46 5.4易初蓮花的運(yùn)營(yíng)模式與營(yíng)運(yùn)創(chuàng)新 48 5.5易初蓮花的DC和IT系統(tǒng) 49 5.5.1易初蓮花的DC 49 5.5.2易初蓮花的IT系統(tǒng) 51 5.6易初蓮花的人才戰(zhàn)略 54 5.7易初蓮花的客戶(hù)服務(wù) 56 6.易初蓮花競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的持續(xù)性分析 58 6.1零售企業(yè)成本優(yōu)勢(shì)持續(xù)性的分析 58 6.2零售企業(yè)差異化優(yōu)勢(shì)持續(xù)性的分析 60 6.3易初蓮花保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的可行舉措 61 總 結(jié) 63 摘 要 根據(jù)WTO相關(guān)條款的規(guī)定，至2004年12月11日，中國(guó)零售業(yè)將完全對(duì)外資開(kāi)放。外資 投資零售業(yè)理論上不再有地點(diǎn)、數(shù)量、股份上的限制。目前的統(tǒng)計(jì)資料顯示，全球５０ 家大型零售企業(yè)中，已經(jīng)有２／３進(jìn)入國(guó)內(nèi)爭(zhēng)搶這塊大蛋糕。隨著開(kāi)放時(shí)間的臨近，外 資商業(yè)企業(yè)已經(jīng)做好了全面競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備。近來(lái)，包括易初蓮花在內(nèi)的各大外資零售企業(yè) 都相繼加快了擴(kuò)張的速度，紛紛制定擴(kuò)張計(jì)劃。預(yù)計(jì)今后中國(guó)零售行業(yè)將出現(xiàn)多業(yè)態(tài)并 存、連鎖化經(jīng)營(yíng)、競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的格局。一場(chǎng)基于公平原則、清晰政策、龐大市場(chǎng)空 間的商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)必將以更動(dòng)人心魄的方式拉開(kāi)序幕。在這樣的發(fā)展背景下，易初蓮花大型 連鎖超市如何在商戰(zhàn)中立于不敗之地，如何獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是易初蓮花 每一個(gè)管理者都在思考的問(wèn)題。作為其中的一員，筆者希望通過(guò)本文的寫(xiě)作，能對(duì)該問(wèn) 題做出嘗試性的解答。 本文主要運(yùn)用價(jià)值鏈的分析方法和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略等理論工具，對(duì)易初蓮花的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行 分析。在此基礎(chǔ)上，又深入研究了易初蓮花在其中7個(gè)方面的具體實(shí)踐。試圖通過(guò)上述分 析，對(duì)易初蓮花的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有個(gè)較全面的了解和把握。并探討了易初蓮花如何保持現(xiàn)有 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展、提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的可能性。同時(shí)給出了實(shí)踐層面的一些可行的操作建議 。 關(guān)鍵詞：零售業(yè) 業(yè)態(tài) 大型連鎖超市 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 價(jià)值鏈 核心競(jìng)爭(zhēng)力 ABTSTRACT According to some relevant rules stipulated by WTO, Dec.11,2004 is the deadline on which retail business in China will be completely open to foreign investors, on whom,at least theoretically, restrictions of business places , quantities and number of shares held should no longer be imposed. Current statistics show that among the world’s 50 biggest foreign retailers, two-thirds have already entered the China market and are having their share. As the deadline is fast approaching, foreign business firms are prepared to compete in all possible business fields.Recently, big foreign-invested retail companies, including Lotus Supermarket, have, one after another, accelerated their pace of expansion, further plans of which are still under way and forthcoming. It can be safely predicted that in the near future competition among Chinese retail industries will present a layout of multi-patterns of retail, chain-store operation, and the competition will be fierce.A business ‘war’ based on principles of fair- play, transparency in policy-making and vast market-place is impending. And the war will surely be at once greatly stirring and ruthless. Under such circumstances, how to survive in the fierce competition and how to obtain and maintain its competitive advantages is what each administrator of Lotus Supermarket Chains is thinking about.As a member of the administrators, the writer of the present thesis hopes to make an attempt to explain the problem by analyzing the management of Lotus by using value chain as a means of analysis and by using competitive strategy as a means of theory. Besides, it also studies seven aspects of its specific business practice. Through the above-planned analysis, I hope to illustrate and get a clear picture of the competitive advantage of Lotus Supermarket. I will try to explore the possibility of maintaining, developing and upgrading Lotus’ competitive advantage in our fiercely competitive business society. And I will proceed to offer some both practical and practicable advice. Key words: retail business business status big chain supermarkets competitive advantage value chain core competitiveness 1.概述 1.1引言 說(shuō)到易初蓮花大型連鎖超市，很多人都不會(huì)感到陌生，它是正大集團(tuán)在中國(guó)零售領(lǐng)域 的投資項(xiàng)目。提起正大集團(tuán)，大多數(shù)人更是耳熟能詳。正大集團(tuán)是由泰國(guó)籍華人創(chuàng)立的 世界最大的跨國(guó)集團(tuán)公司之一。它是最早進(jìn)入中國(guó)的外資企業(yè)之一，目前其在中國(guó)的業(yè) 務(wù)范圍已擴(kuò)展至飼料業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、國(guó)際貿(mào)易、石油業(yè)、通訊業(yè)、房地產(chǎn)、零售業(yè)等十 多個(gè)行業(yè)，易初蓮花連鎖超市是其屬下最大的零售企業(yè)。易初蓮花在中國(guó)第一家門(mén)店于 1997年6月23日在上海浦東新區(qū)對(duì)外營(yíng)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)日其銷(xiāo)售額就達(dá)到創(chuàng)記錄的600多萬(wàn)元 。公司本著“天天低價(jià)”和“為顧客提供最大利益”的經(jīng)營(yíng)理念，以零售方式銷(xiāo)售三萬(wàn)余種 商品，并為顧客提供開(kāi)架式服務(wù)和舒適的購(gòu)物環(huán)境。自1997年開(kāi)業(yè)以來(lái)，公司業(yè)務(wù)迅速 發(fā)展。截至2004年10月，先后在上海、廣州、杭州、武漢、山東、天津、北京、西安等 地成立了33家連鎖超市。2003年底，易初蓮花的年?duì)I業(yè)額約為50億元人民幣。2003年7月 30日，在上?？鐕?guó)采購(gòu)洽談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，易初蓮花對(duì)外宣布將在未來(lái)2－3年內(nèi)，投資100億元 人民幣在全國(guó)開(kāi)設(shè)100家店。 [pic] 根據(jù)WTO相關(guān)條款的規(guī)定，至2004年12月11日，中國(guó)零售業(yè)將完全對(duì)外資開(kāi)放，外資 投資零售業(yè)理論上不再有地點(diǎn)、數(shù)量、股份上的限制。根據(jù)目前的統(tǒng)計(jì)資料顯示，全球 ５０家大型的零售企業(yè)，已經(jīng)有２／３進(jìn)入國(guó)內(nèi)爭(zhēng)搶這塊大蛋糕。隨著開(kāi)放時(shí)間的臨近 ，外資商業(yè)企業(yè)已經(jīng)做好了全面競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備。近來(lái)，各大外資零售企業(yè)都相繼加快了擴(kuò) 張的速度，沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等大型外資超市紛紛提出擴(kuò)張計(jì)劃。今后，中國(guó)零 售行業(yè)將出現(xiàn)多業(yè)態(tài)并存、連鎖化經(jīng)營(yíng)、競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的格局。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額超過(guò)4萬(wàn)億元人民幣，到2020年將達(dá)到20萬(wàn) 億元的規(guī)模，發(fā)展空間巨大。蛋糕如此之大，外資零售企業(yè)將得到多少？將以什么形式 分食這塊巨大的蛋糕？在這場(chǎng)商戰(zhàn)中，易初蓮花能否保持近年來(lái)快速發(fā)展的良好勢(shì)頭， 乃至在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，做大做強(qiáng)，令每一個(gè)關(guān)注易初蓮花的人拭目以待。 本文試圖通過(guò)理論層面和實(shí)踐層面的分析，深入挖掘易初蓮花大型連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 。作為易初蓮花的一名管理人員，利用自己的理論所學(xué)和工作實(shí)踐，為易初蓮花的發(fā)展 提出一些自己的思路。 1.2研究理論和方法 本文本著理論聯(lián)系實(shí)際的原則，運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論和價(jià)值鏈理論工具分析易初蓮花的 戰(zhàn)略選擇，研究其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，論證其戰(zhàn)略選擇的合理性以及實(shí)踐當(dāng)中的靈活性和有效性 。 1.3論文結(jié)構(gòu) 本文共分六章： 第一章：概述。提出研究背景與目的、研究理論和方法。 第二章：零售業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律與中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展。該章對(duì)零售業(yè)的發(fā)展歷程做了簡(jiǎn)單 回顧，對(duì)其業(yè)態(tài)進(jìn)行比較分析，并介紹了零售業(yè)相關(guān)發(fā)展理論。然后簡(jiǎn)單回顧中國(guó)改革 開(kāi)放前零售業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。介紹加入WTO給中國(guó)零售業(yè)帶來(lái)的沖擊和挑戰(zhàn)。在分析目前外 資進(jìn)入中國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)零售業(yè)未來(lái)發(fā)展變化進(jìn)行預(yù)測(cè)。為下文具體 分析易初蓮花的發(fā)展打下基礎(chǔ)。 第三章：競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論。對(duì)相關(guān)理論進(jìn)行闡述。 第四章：易初蓮花的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析。本章介紹了波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論，對(duì)易初蓮花的 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行定位。然后通過(guò)價(jià)值鏈的分析，對(duì)易初蓮花的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行分析，探 究其中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 第五章：易初蓮花建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的具體實(shí)踐。本章在上一章理論分析的基礎(chǔ)上，從具 體運(yùn)作的角度，列舉了易初蓮花在7個(gè)方面的具體實(shí)踐，分析其是如何在具體的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作 中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。 第六章：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的持續(xù)性分析。本章著重回答易初蓮花競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)能否持久，如何保 持并不斷鞏固擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的問(wèn)題。 2.零售業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律與中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展 2.1本章目的 人類(lèi)知道錢(qián)貨交易之初，就可以算作是非正式的零售業(yè)的開(kāi)端。但現(xiàn)代意義上的零售 業(yè)，如果從具有一般意義的百貨業(yè)態(tài)開(kāi)始算起，即從1852年產(chǎn)生于法國(guó)巴黎的百貨業(yè)態(tài) 開(kāi)始，己經(jīng)經(jīng)歷了近150年。世界零售業(yè)在過(guò)去一個(gè)半世紀(jì)的發(fā)展中，經(jīng)歷了數(shù)次的業(yè)態(tài) 調(diào)整，從當(dāng)初單一的百貨業(yè)迅速發(fā)展成為今天大百貨、連鎖店、專(zhuān)賣(mài)店、便民店、超級(jí) 市場(chǎng)、折扣店、倉(cāng)儲(chǔ)店、購(gòu)物中心等多種零售業(yè)態(tài)同場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的局面。通過(guò)本章對(duì)西方一 百多年零售業(yè)發(fā)展歷史的回顧，可以使我們更清晰地認(rèn)識(shí)我國(guó)目前零售業(yè)所處的發(fā)展階 段，以及未來(lái)可能的發(fā)展變化方向。通過(guò)對(duì)中國(guó)零售業(yè)發(fā)展的歷史回顧及其現(xiàn)狀的分析 ，以及將來(lái)變化趨勢(shì)的預(yù)測(cè)，能夠?yàn)橐壮跎徎ù笮瓦B鎖超市在中國(guó)的生存狀況的分析與 未來(lái)發(fā)展的研究提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)與現(xiàn)實(shí)背景平臺(tái)。 2.2零售業(yè)與零售業(yè)態(tài) 2.2.1定義 零售是一種交易形式，指將商品或勞務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷(xiāo)售活動(dòng)，也是向消 費(fèi)者提供銷(xiāo)售商品的一種商業(yè)活動(dòng)環(huán)境，使消費(fèi)者從零售商店里獲得消費(fèi)品及其與消費(fèi) 品有關(guān)的無(wú)形服務(wù)的滿(mǎn)足。它直接關(guān)系到居民的生活質(zhì)量和生活方式，是社會(huì)資源分配 的一個(gè)重要階段——也是最后階段。零售業(yè)的職責(zé)就是在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)，以恰當(dāng)?shù)臄?shù) 量和價(jià)格，用恰當(dāng)?shù)男问较蛐枨笳咛峁┣‘?dāng)?shù)纳唐贰鹘y(tǒng)的零售業(yè)是： （1）直接將商品出售給消費(fèi)者，不包含各類(lèi)批發(fā)商和進(jìn)出口商； （2）出售的是生活資料，而非生產(chǎn)資料； （3）出售的是有價(jià)商品而非無(wú)償服務(wù)； （4）屬于流通領(lǐng)域而非生產(chǎn)領(lǐng)域。 但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種需求日益廣泛，產(chǎn)品的涉及面日益復(fù)雜，商業(yè)經(jīng)營(yíng)手法 日益靈活，使得零售業(yè)在實(shí)質(zhì)方面沒(méi)有大的改變的情況下，形式方面卻有很大的發(fā)展。 因此，零售業(yè)也從傳統(tǒng)的定義中開(kāi)始面臨一個(gè)似乎矛盾又相互補(bǔ)充的轉(zhuǎn)化，即一方面向 專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展，另一方面又向綜合化方向發(fā)展，集流通與生產(chǎn)、生活資料和生產(chǎn)資料 、零售與批發(fā)、有形商品與無(wú)償服務(wù)為一體，以滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化消費(fèi)的需要。 零售業(yè)的業(yè)態(tài)分類(lèi)： 國(guó)外有“業(yè)態(tài)”和“業(yè)種”的概念，“業(yè)種”指“賣(mài)什么”，“業(yè)態(tài)”指“怎么賣(mài)”，也可以理解 為營(yíng)業(yè)形式。具體地講，業(yè)態(tài)是指為滿(mǎn)足某一特定目標(biāo)市場(chǎng)需求而形成的經(jīng)營(yíng)形式，主 要用來(lái)說(shuō)明各種店鋪形態(tài)，其分類(lèi)主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu) 、店堂設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等確定。 店鋪是零售業(yè)態(tài)的外在表現(xiàn)形式。百貨店是最為大眾熟知的一種零售店業(yè)態(tài)。目前， 按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、 規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等因素可將零售業(yè)分為食雜店、便利店 、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店、家居建材店、購(gòu) 物中心、廠(chǎng)家直...
易初蓮花大型連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)挖掘