日配訂貨、補(bǔ)貨原則
日配訂貨、補(bǔ)貨原則 ---------------------------------------------------------------------------- ---- 發(fā)布時(shí)間：2002-9-11 18:06 閱讀次數(shù)：68 摘自實(shí)力思想庫(kù)之〈生鮮手冊(cè)〉 （一）訂貨原則 1、依照日均銷售量：必須知道當(dāng)日進(jìn)貨量的大小，加上前日的存貨、再扣去當(dāng)日存貨與 損耗，才能了解商品的銷量，以便作為訂貨依據(jù)。 2、依照快訊商品下訂單：正常商品銷售都是有限的，通常上快訊促銷時(shí)銷量就會(huì)爆增， 可參照前期快訊商品的銷售增長(zhǎng)幅度組織訂貨。 3、了解節(jié)慶、季節(jié)性商品及旺日為訂貨依據(jù)：日配商品對(duì)節(jié)慶、季節(jié)轉(zhuǎn)變相當(dāng)敏感，如 元宵、年節(jié)時(shí)湯圓、餃子特別好賣；冬天時(shí)，火鍋品好賣；夏天時(shí)奶品、冰品好賣。了 解這些當(dāng)?shù)貐^(qū)域消費(fèi)習(xí)性后，也要考慮普日與旺日：普日就是星期一～星期四，銷售量 應(yīng)不大；旺日就是星期五～星期日，銷售量較大，要考慮多加訂貨量。 （二）補(bǔ)貨原則 1、先進(jìn)先出：注意保質(zhì)期愈短的商品必須要先出貨。 2、整理清潔排面比補(bǔ)貨優(yōu)先：補(bǔ)貨固然重要，但賣場(chǎng)雜亂無(wú)章會(huì)有損公司形象，不要因 為補(bǔ)貨而忽略整理排面，尤其是在門(mén)店?duì)I業(yè)前。 3、補(bǔ)貨順序： 4、收掉不可售賣的商品：販?zhǔn)凵唐分灰亲冑|(zhì)、收損破包、有血水、汁水滲出、臟亂收 污、保質(zhì)期過(guò)商品、包裝商品標(biāo)簽、條碼有誤或沒(méi)有標(biāo)簽條碼、不清楚都不可再陳列販 售。 5、貨品不要頭重腳輕：把貨品疊放在棧板上，要注意重的、體積大的要放在下層，體積 小的、易碎的放在上層，盡量互相交疊整齊，才不會(huì)導(dǎo)致疊貨不穩(wěn)造成碎落。 6、補(bǔ)貨盡量靠近陳列架：為避免影響顧客購(gòu)物，在商品補(bǔ)貨時(shí)要注意不要擋住顧客走道 。棧板與箱子都要收好，空紙箱拆箱壓扁后放在空棧板上，待補(bǔ)的商品可以放在通道中 央，補(bǔ)貨完畢后要立即將拖車、棧板、紙箱、剩余商品收回倉(cāng)庫(kù)定位。 7、補(bǔ)貨輕拿輕放：為避免商品在補(bǔ)貨過(guò)程中造成破包、變形，補(bǔ)貨時(shí)要迅速、輕拿輕放 ，才能保證商品完好。 8、商品標(biāo)識(shí)是否對(duì)齊：補(bǔ)貨完畢后，要注意價(jià)格牌是否對(duì)齊，品名、價(jià)格是否正確無(wú)誤 。如有缺貨，必須保持空貨架狀態(tài)，絕不可拉大其他商品排面，要使用暫時(shí)缺貨卡來(lái)標(biāo) 明，以提醒部門(mén)人員訂貨、補(bǔ)貨，也可告知顧客目前正在缺貨，最好能在缺貨卡上標(biāo)明 何時(shí)到貨，以安撫顧客。 【推薦給朋友】【關(guān)閉窗口】 ---------------------------------------------------------------------------- ---- ·上一文章：熟食（面包）訂貨、補(bǔ)貨原則 ·下一文章：陳列管理 -廣告服務(wù)-關(guān)于我們-聯(lián)系我們-網(wǎng)站建設(shè)-管理團(tuán)隊(duì)-會(huì)員服務(wù)-版權(quán)所有-隱私保護(hù) 聯(lián)系電話：86-010-65707515-01/02/03 傳真：86-010-65707515 E-mail: webmaster@cnretail.com 北京商達(dá)利科技有限公司 Copyright @ 2002 All rights reserved. 北京楚天歌文化發(fā)展中心 臺(tái)灣來(lái)宇（國(guó)際）投資有限公司 鄭州希瑞咨詢協(xié)辦
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